吃得膩甜的面包有不同的味道，這種大蒜鹹面包，大蒜濃稠，好吃不膩

在聽到大蒜面包之前，總覺得很不可思議，面包是用大蒜做的，可以吃到哪裡去？品嘗結果後發現它真的很好吃！即使是那些不喜歡大蒜的人，當他們遇到它時，也會被它的美味所征服。今天就跟大家分享這大蒜面包，大蒜和黃油混合在一起，烤的時候香氣十足，味道特别誘人，吃一口就停不下來了，值得一試哦。

大蒜面包結

制備：高筋粉300g，酵母4.5g，鹽4g，水185g，大蒜40g，黃油60g

烘烤：上下火，250攝氏度，中等，13至15分鐘。

如何制作：直接方法

參考文獻： 9

使用模具：烤盤

開始生産：

1.大蒜去皮洗淨，切碎;黃油切，備用。（圖1）

2 加入15克黃油，一小勺水，用小火炒。（圖2至圖3）

3.炒至大蒜呈淺金黃色，加入剩餘的黃油，煎至融化，關火。（圖4至圖5）

4 過濾油炸的大蒜粒。（圖6）

5.将過濾過的大蒜粒、大蒜黃油20克（其餘放在一邊）和其他面團成分混合，直至延長，2倍以上。（圖7）

6 取出發酵面團，排氣，分50克/片，靜置15分鐘。（圖8）

7 将面團揉成長到約25厘米的長條（圖9-13）

8 系好長條坯料，如圖所示。完成所有成型後，放入烤盤中發酵至原始體積的2倍，在烤箱中烘烤。（圖14-18）

9 在6分鐘左右取出，刷一次大蒜黃油，出爐，再刷一次黃油。（圖19）

選自《仍在烘焙和玩弄美國面包》一書，版權。