吃得腻甜的面包有不同的味道，这种大蒜咸面包，大蒜浓稠，好吃不腻

在听到大蒜面包之前，总觉得很不可思议，面包是用大蒜做的，可以吃到哪里去？品尝结果后发现它真的很好吃！即使是那些不喜欢大蒜的人，当他们遇到它时，也会被它的美味所征服。今天就跟大家分享这大蒜面包，大蒜和黄油混合在一起，烤的时候香气十足，味道特别诱人，吃一口就停不下来了，值得一试哦。

大蒜面包结

制备：高筋粉300g，酵母4.5g，盐4g，水185g，大蒜40g，黄油60g

烘烤：上下火，250摄氏度，中等，13至15分钟。

如何制作：直接方法

参考文献： 9

使用模具：烤盘

开始生产：

1.大蒜去皮洗净，切碎;黄油切，备用。（图1）

2 加入15克黄油，一小勺水，用小火炒。（图2至图3）

3.炒至大蒜呈浅金黄色，加入剩余的黄油，煎至融化，关火。（图4至图5）

4 过滤油炸的大蒜粒。（图6）

5.将过滤过的大蒜粒、大蒜黄油20克（其余放在一边）和其他面团成分混合，直至延长，2倍以上。（图7）

6 取出发酵面团，排气，分50克/片，静置15分钟。（图8）

7 将面团揉成长到约25厘米的长条（图9-13）

8 系好长条坯料，如图所示。完成所有成型后，放入烤盘中发酵至原始体积的2倍，在烤箱中烘烤。（图14-18）

9 在6分钟左右取出，刷一次大蒜黄油，出炉，再刷一次黄油。（图19）

选自《仍在烘焙和玩弄美国面包》一书，版权。