中國曆史上最著名的飯局有哪些？
對于這個問題網上有很多回答的版本，每個人心目中也都有自己的答案。但無論如何，鴻門宴都會以“最殺機四伏的飯局”而名列榜首。
《鴻門宴》入選了中學課本，它選自《史記·項羽本紀》。項羽因為劉邦手下左司馬曹無傷報告“沛公欲王關中，使子嬰為相，珍寶盡有之”而大怒，計劃“旦日飨士卒，為擊破沛公軍！”項羽沒想到，他的叔叔項伯卻将這個消息告訴了劉邦，于是劉邦沒等項羽動手，自己就早早赴項營請罪了。意欲斬殺劉邦的酒宴間，劉邦憑借自己的三寸不爛之舌、張良的機敏沉穩、樊哙的忠貞勇猛，轉危為安，順利脫罪回營。故事情節跌宕起伏，形象生動鮮明，組織周密嚴謹，語言精煉優美。
項羽為什麼聽了曹無傷“沛公欲王關中”的話後，會生那麼大的氣，還要從陳勝吳廣起義說起。
公元前209年，陳勝、吳廣大澤鄉起義，掀起了反秦熱潮，各地紛紛響應，其中最強的一支是項梁和項羽叔侄。他們為了增加自己的正統性，擁立楚懷王的孫子心作楚王。劉邦的力量起初很弱小，為了生存，不但不投靠項梁。
項梁被章邯殺死後，項羽兇殘的一面逐漸顯露，上至懷王，下到兵士都非常懼怕他。而劉邦人緣極好，又知人善任，很快成長進來。
當聽說被章邯圍困的趙王向楚懷王請援的消息後，一心要為叔父項梁報仇的項羽，請戰前往。楚懷王讓項羽解趙國之圍後，轉向鹹陽進攻。又派劉邦從另一方向進攻，并和兩人約定：“誰先打進鹹陽，就封誰為王。”
項羽殺掉頂頭上司宋義，“破釜沉舟”大破三十萬秦軍。此後，一路攻城掠地，可他自己到函谷關時，卻發現是劉邦的軍隊在把守，劉邦早已進入鹹陽，還接受了秦王子嬰的投降。再加上曹無傷的告密，項羽怎能不生氣。
這時項羽的謀士範增又出來了：“劉邦這小子，一貫貪财好色。這次進入鹹陽，卻一反常态，可見他志氣不小。我讓人看了他的氣象，将來會當天子，還是抓緊時間消滅他吧！”
項伯如何與劉邦相見，又是如何被劉邦忽悠成親家，回來後如何在項羽面前為劉邦美言的，這裡就不多說了，一起來看宴會部分。
孔子說過：“席不正，不坐。”可見排座次在中國人心目中的地位。《鴻門宴》中，司馬遷不寫宴間的觥籌交錯，而是突出座次排位，可見他對孔子這一思想的接受。“項王即日因留沛公與飲。項王、項伯東向坐；亞父南向坐—亞父者，範增也；沛公北向坐，張良西向侍。”
這座位是誰安排的，我個人認為是範增。項羽大大咧咧，不會去關注這些事。範增當然不能不尊重項羽，他是自己的老闆，自然要把他們叔侄倆排在最尊貴的面東方向。他自認為自己比劉邦的地位高，而且宴會期間，劉邦将性命不保，沒必要按客人對待，就排在了自己的下面，自己南向坐，而劉邦北向坐。至于張良嗎，一個小年青的，要不是看在項伯的面子上，就讓他出去了，勉強安排個侍從的西向位置。
範增不僅安排了座次，還是宴會的總導演。多次給項羽眼色，還頻繁地舉起自己佩戴的玉玦，讓項羽下手斬殺劉邦。可男一号項羽卻“默然不應。”
範增沒辦法，又啟動第二套方案，出門叫“項莊進來舞劍。”沒想到半路又跳出個項伯要和項莊對舞，期間還“常以身翼蔽沛公，莊不得擊。”
劉邦絕對是最好的演員，情商也爆表。本來就是來謝罪的，隻要項羽能不生氣，怎麼着都行，坐哪都無所謂，主要是要趕緊安全地回到自己家。看到項莊進來舞劍，劍劍都想取自己性命，吓得夠嗆。好在昨天晚上緊急和項伯結成了親家，項伯既要還張良的救命之恩，也要考慮自己女兒未來的幸福，于是起身和項莊對舞，用身體護體劉邦。
張良雖然年輕，可出身貴族，接受過良好的教育和訓練，加上又得到黃石公的秘傳，自然能洞察眼前的一切。座位又靠近門口，就趁大家不注意，出帳門到營門口找到樊哙，給他介紹了當時的情況，讓他闖帳解圍。樊哙進入後做什麼、說什麼，應該都是張良交待好的，否則以樊哙的見識說不出：“懷王與諸将約曰：‘先破秦入鹹陽者王之’……”之類的話。
當然了，樊哙也足夠忠誠勇敢，在項羽的大營，有膽量用盾撞倒交戟之衛士闖帳，吃生肘子，喝一大鬥酒，進而獲得項羽的贊賞并賜坐。
劉邦這飯吃的，一再受驚吓，實在受不了了，起身上廁所，張良和樊哙趕緊跟出去。項羽沒在意，隻是讓都尉陳平跟着出去看看，他并不知道陳平也是劉邦的小兄弟。範增在生氣，項伯打累了在喘息。
劉邦實在是太想回家了，但又怕失禮。樊哙說：“人家刀都架咱們脖子上了，還告什麼辭呢。”劉邦的逃跑主義本性暴露無遺，為了不讓人發覺，隻帶着樊哙4個人走，且隻他一個人騎馬。張良則拿着劉邦準備好的禮物留下來道歉。
《鴻門宴》自漢以來就受到文學和藝術家們的喜愛，不僅有很多文學作品，還被編成了戲曲，也被刻入了畫像磚，也是畫家們的好素材。我看到過的有收藏于洛陽古墓博物館的《鴻門宴圖》，收藏于南陽漢畫館的《鴻門宴》畫像石，著名工筆重彩人物畫大師劉淩滄創作的工筆畫《鴻門宴》和清華美院王宏教授創作的油畫《楚漢相争——鴻門宴》以及電影《鴻門宴傳奇》等都表現過這一題材，各有特色。
在國家博物館舉辦的“中國古代飲食文化展”中，有一個《鴻門宴場景複原》的場景，是我看到的最忠實于原文的。您有沒胡同感，歡迎批評指導。
（部分圖檔來自網絡）