上杭縣隸屬于福建省龍岩市，位于福建省西南部，北接長頂縣、連城縣，南接永定縣和廣東省，香蕉嶺縣，東臨新羅區，西與武平縣接壤，以下小編分享給大家來上海航道品嘗8道當地美食。
1、南陽
山西有縣市，但南陽最受歡迎，上杭縣南洋鎮的每家每戶都會挨打。雖然有時在市場上有賣，但那些機制的鼻涕蟲都不是正宗的，吃總是有米粒的感覺，在香味、韌性、甜味等上也沒有南陽宣來的痛苦。
2、上航魚白
上尚魚白是上杭縣的特産，又稱水煮魚白，是由魚肉和肥肉制成的肉，用甜瓜粉、鮮棗和洋蔥白一起制成。兩種香味都是獨特而美妙的菜肴。
3、上挂蘿蔔晾幹
上上溪蘿蔔幹菜是福建省上杭縣的傳統名菜，屬于韭菜系統，是福建省八大幹菜之一，它酥脆可口，具有脾髒和氣體的作用，是一種非常受歡迎的食品，其名稱傳遍國内外。
4、黃米蛾
是上杭客家的傳統美食之一，它以當地大米為原料，是與山上的"米飯"木柴"等植物混合燒成的灰燼，用"灰水"蒸熟，最後有一隻大石蛾從春天腐爛。因為生米的質地半軟半硬，再加上灰水的酥脆脫粘效果，使它吃起來的味道在酥脆、柔軟但不粘膩、清爽光滑，吃起來更不油膩。剛做熱糖時可食用，油炸後可放回鍋中。
5、牛肉折騰
湯，傳統小吃，屬于客家菜。去湯有兩種名字：1、做湯的時候，所有的食材都放在漏水的蓋子裡，熱煮熟再放進碗裡，是以就有了吹捧的意思，是以叫"兜售湯";2、客家話，"結束"（意圖是結束在手裡）變成"豆"，用湯吃。為什麼要吃，因為這種湯最初是小販走過街道時做的（古代所有商販都背負着走過街道的重擔），然後因為味道好吃，是以客家家習慣性地把這種湯叫做兜售湯。
6、上行炸蛋糕
福建省西邊的小吃，永定，連市裡也有，但上尚最好的炸蛋糕。上尚炸蛋糕的配料和油炸方法，有其獨特之處，是以獨特的風味，是很多人的最愛。
7、颠簸
颠簸是衆所周知的客家小吃，屬于其中一個鼻涕蟲。起源于武平縣常定、上杭區客家區，因老米漿均勻塗抹在凸起蒸熟袋中後餡後得名。
8、炸肉
"炸肉"是我們杭州人民的傳統美食，每一次元旦的節日宴會離不開它，香噴炸肉丸，味道後牙唇留下香，圓金銀滿屋，新年團聚，這是客家的風俗傳統，用心良苦。
以上就是和大家分享的8種當地菜，味道非常好，給上尚的朋友可以找到味道，上尚的菜有很多，各種粉，各種蛞蝓，都非常美味，歡迎上尚的朋友加入留言。
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