
自從我找到了适合自己口味的肉餡料以來,我的肉袋經常被要求這樣做!
由月亮是陽光明媚
<h2>材料</h2>
豬肉前腿肉 500g
鹽 2g
生泵 12 克
舊抽取 7 克
甜意大利面醬 20g
油 15g
雞精 2g
姜水 60g
玉米油 20g
中度面粉 400g
低肋粉 250g
酵母粉 4克
細砂糖 5g
豬油 10g
水 335-340g
氣泡粉(未添加)3克
<h2>練習步驟</h2>
1、✅将豬肉放入肉滴或絞肉機攪拌,将所有調味料放入肉滴中,然後用手,順時針攪拌将肉餡料攪拌至粘稠,有廚師機在土上用廚師機啧✅完成後将肉蓋保鮮膜冰箱冷藏1小時後使用哦, 使肉更緊
2、1️所有配料放入煮鍋機或面包機中,揉成非常光滑的面團❗這一步非常重要2️我習慣了使用發法,将面團揉松松約十分鐘即可開始取袋
3、将生長條切成大小均勻的菌劑,約45克左右
4、裹好後,放入溫濕發酵至兩倍大(手指粉拍打表皮,代表頭發慢慢反彈)
5、在鍋裡發酵,燒開水,然後放入蒸12-15分鐘,我司蒸烤箱15分鐘
6、咬一口,簡直好吃,我一次吃兩個
烹饪美味有技巧,我的每道菜都有一個竅門,我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜!
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