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我們常說，南方人吃米飯，而北方人吃的意大利面多一點，尤其是在河南，一碗面條總能做出各種花樣。
而提到河南面食，也許你的第一印象是河南面條，但實際上，面條隻是我們河南人吃的面食之一，除了面條，我們還有各種面食，下面這8種河南名面，看看你有沒有吃過？
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"4">1，面條</h1>
面條可以說是我們河南人吃面食的代表，面條采用優質高筋面粉為原料，加上高湯和各種配菜，味道非常美味，營養營養豐富，經濟實惠，而且種類繁多，如三鮮面、羊肉面等，其中屬于鄭州面條時更有名。
<1類"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"27">，"2"，"臉"</h1>
面條是北方的另一種傳統特色面食，特别是在著名的冼縣，其做法更加傳統和獨特。
生産者首先将床直接放在鍋上方，然後将好的高粱面條放在床上，然後坐在杠杆上，将面條直接煮入鍋中。
當然，這種做法現在可能相對罕見，現在人們大多使用機器制造。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"28">3，面條</h1>
面條在你的地方，也可以叫蒸面、爐面、糊狀等，其實它是一種傳統的面食創新産品，主要由"鼠尾草"制成，而豆類是其主要成分，除了豆芽和豬肉外，豆芽出來的面條，相對更有營養，暖心腎，脾髒濃腸，口感更好。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"29">4，粘貼面條</h1>
在河南省的洛陽一側，面條更為普遍。這種糊狀物還有一個名字叫酸面條，因為發酵後，它的糊狀物充滿了酸味，味道容易消化。
面食的原料通常是青豆漿和面條，現在看來隻有我們在河南有面條，這在其他省份很少見。
< h1級"pgc-h-箭頭右轉"資料軌道"30">5，鹵素表面</h1>
河南鹵素面，又稱河南熱面，對于鹵素面條來說，南北的做法有些不同，比如我們的河南鹵素面，就是把面條和鹵素湯混合在一起，讓鹵素湯的味道浸入面條裡，然後放進籠子抽屜蒸，吃得很濃， 聞起來很香。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""31">6，油炸面條</h1>
油炸面條不用說，全國各地都可以吃，是一種傳統小吃。
油炸面條生産的原料有面條、雞蛋、油菜、肉等，味道鮮美，河南孟州油炸面條也比較有名。
<h1類"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""32">7，混淆</h1>
迷茫面條，在黃河以北的城市比較常見，如新鄉、鶴壁、安陽、濮陽、濟源等，這種面條是一種糊狀食品，是以玉湯為基料，在新鮮配料中用蕃薯藤條或"迷菜"配面條和調味料煮熟而成。吃起來很好吃，對胃也有好處。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道"33">8，大刀面</h1>
之是以叫"大刀面"，是因為它的切刀很大，是以叫大刀面。
據悉，大刀面起源于宋代，是蘭考縣小宋鄉的發源地，那裡小麥豐富。據傳說，大刀臉曾經作為長壽臉進貢，在乾隆生日時，進貢就是大刀臉。
2009年，大刀面被開封市人民政府公布為開封市非物質文化遺産保護名錄。
那麼，愛吃意大利面的你，以上這8種面條你吃過哪幾種呢？除了以上，你也知道了什麼我不知道的面條做法，趕緊給我聽。
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