油炸姜粉和姜粉有什麼差別？有什麼意義？

油炸姜粉和姜粉有什麼差別？有什麼意義？油炸姜粉和姜粉都是黃色粉末，都是以常見的生姜成分為主要原料制成的，但是油炸姜粉和姜粉之間也有很多差別，我們通常需要吃姜粉，最好提前了解油炸姜粉和姜粉的差別。

油炸姜粉和姜粉的差別

1、加工方法

油炸姜粉和生姜粉在加工方法上明顯不同，油炸姜粉是新鮮姜洗過的切片，用專用裝置進行幹燥或油炸，然後研磨加工後的粉末，它是煮熟的姜粉，而姜粉是将姜粉洗成的切片，直接使用棒狀細磨後的加工粉末。

2、味覺差異

油炸姜粉和姜粉在味道上也有明顯的差別，油炸姜粉在加工過程中會導緻生姜的大量流失，它做好後口感比較溫和，辣味比生姜更香，而姜粉直接用生姜磨成粉，它保留了姜中的可樂， 是一種特别辛辣的味道的成分。

3、卡路裡差異

油炸姜粉和生姜粉雖然來源于相同的成分，但是它們的熱量卻明顯不同，因為油炸姜粉在油炸過程中會吸收一些熱量，是以制作出來後的熱量比姜粉高，通常人們吃炸姜粉更容易起火，建議那些身體發熱的人盡量少吃油炸姜粉。

4、色差

油炸姜粉和姜粉在顔色上也有明顯的差別，油炸姜粉經油炸後效果不錯，顔色多為金黃色，比較鮮豔，而姜粉制成後的顔色是黃色或生姜，其顔色較深，兩者放在一起對比時，差異特别明顯。

以上詳細為您介紹一下油炸姜粉和姜粉的差別，能讓大家知道炸姜粉和姜粉有什麼差別嗎？另外，它們的功效也略有不同，生姜粉的消炎殺菌效果更好，而油炸姜粉活血止痛效果更好，需要根據自己的具體情況可以做出選擇。