說起新疆，可能是你第一次想到葡萄幹和烤肉串或者甜瓜等水果，其實新疆有很多好吃的，但是你來不來當地的話不能嘗，今天就來介紹這些菜品。
1、米腸面肺
米腸和面肺由羊水制成，通過清洗羊的肺和大腸，用水清洗面粉，在面糊中加入油和鹽，倒入面肺，收緊氣管，在水中煮約兩個小時。
米腸是将羊肝切碎，羊心、羊腸油、胡椒粉、孜然粉、精制鹽混入羊的大腸中，在水中煮半小時，刺入腸中讓它漏氣，一小時内即可煮熟。常吃的是加入醋、蒜等香料，倒羊肉湯或油炸、冷拌;
2、扁豆面對旗幟
扁豆旗是新疆回族人獨有的傳統食品，屬于湯飯的一種，别名"鳥舌米飯"。旗幟是一片薄薄的面條，切成小拇指甲闆，加入黑扁豆和洋芋中，在湯中煮熟。
過去，窮人缺乏食物。湯裡隻放了幾個洋蔥和扁豆，煮熟後，就和湯一起吃，又稱"可憐的米飯"。現在生活好多了，加了羊肉、棗子、蕃茄、洋芋等，湯不是扁豆湯而是用羊肉湯煮熟的，這樣湯就更美味了。
3、丸湯和油塔
新疆丸湯應來自回牛丸，湯底是用牛骨制成的高湯，肉丸用鮮牛肉做成，油炸（部分煮熟）并炖在湯中，輔以冷凍豆腐、粗粉、新鮮蔬菜、棗等。
肉丸湯配油塔真的很完美，塔層越多越好。油塔撕開一半，浸泡在球湯中，裡面吸滿了湯卻不軟，這次夾起來塞進嘴裡吃，真是人間好吃。
4、卡瓦斯
卡瓦斯起源于俄羅斯，然後進入新疆，這是一種新疆人民非常喜愛的蜂蜜啤酒。Cavasdo由大麥（也由黑麥或荞麥制成），玉米，花蜜和啤酒花發酵制成。
而其酒精含量僅為0.3%~0.5%，成品賣出的啤酒類似。但如果你仔細觀察，啤酒更清晰，而卡瓦斯則相對渾濁。Cavas是一種甜美，輕盈，涼爽的嘴巴，非常适合夏季飲用。
5、酸奶
其實到處都有酸奶，但新疆酸奶确實很濃烈很香，天然酸奶味道很酸，但調味後的酸奶很美味，而且新疆酸奶成本效益高。
進口酸奶的味道迥異，但質地相似，在超市裡，售價是新疆酸奶的十倍。如果價格相近，新疆酸奶可以打十種國外酸奶。
你認為這些食物有什麼想吃的嗎？歡迎來到新疆。