说起新疆，可能是你第一次想到葡萄干和烤肉串或者甜瓜等水果，其实新疆有很多好吃的，但是你来不来当地的话不能尝，今天就来介绍这些菜品。
1、米肠面肺
米肠和面肺由羊水制成，通过清洗羊的肺和大肠，用水清洗面粉，在面糊中加入油和盐，倒入面肺，收紧气管，在水中煮约两个小时。
米肠是将羊肝切碎，羊心、羊肠油、胡椒粉、孜然粉、精制盐混入羊的大肠中，在水中煮半小时，刺入肠中让它漏气，一小时内即可煮熟。常吃的是加入醋、蒜等香料，倒羊肉汤或油炸、冷拌;
2、扁豆面对旗帜
扁豆旗是新疆回族人独有的传统食品，属于汤饭的一种，别名"鸟舌米饭"。旗帜是一片薄薄的面条，切成小拇指甲板，加入黑扁豆和土豆中，在汤中煮熟。
过去，穷人缺乏食物。汤里只放了几个洋葱和扁豆，煮熟后，就和汤一起吃，又称"可怜的米饭"。现在生活好多了，加了羊肉、枣子、西红柿、土豆等，汤不是扁豆汤而是用羊肉汤煮熟的，这样汤就更美味了。
3、丸汤和油塔
新疆丸汤应来自回牛丸，汤底是用牛骨制成的高汤，肉丸用鲜牛肉做成，油炸（部分煮熟）并炖在汤中，辅以冷冻豆腐、粗粉、新鲜蔬菜、枣等。
肉丸汤配油塔真的很完美，塔层越多越好。油塔撕开一半，浸泡在球汤中，里面吸满了汤却不软，这次夹起来塞进嘴里吃，真是人间好吃。
4、卡瓦斯
卡瓦斯起源于俄罗斯，然后进入新疆，这是一种新疆人民非常喜爱的蜂蜜啤酒。Cavasdo由大麦（也由黑麦或荞麦制成），玉米，花蜜和啤酒花发酵制成。
而其酒精含量仅为0.3%~0.5%，成品卖出的啤酒类似。但如果你仔细观察，啤酒更清晰，而卡瓦斯则相对浑浊。Cavas是一种甜美，轻盈，凉爽的嘴巴，非常适合夏季饮用。
5、酸奶
其实到处都有酸奶，但新疆酸奶确实很浓烈很香，天然酸奶味道很酸，但调味后的酸奶很美味，而且新疆酸奶性价比高。
进口酸奶的味道迥异，但质地相似，在超市里，售价是新疆酸奶的十倍。如果价格相近，新疆酸奶可以打十种国外酸奶。
你认为这些食物有什么想吃的吗？欢迎来到新疆。