<h1級"pgc-h-arrow-right">假期所需的硬碟，"松鲭魚"，制作簡單，桌上有面條！</h1>
大家好，為了你們所有喜歡食物的人！相信大家在節日裡，都會準備一些硬菜，那你知道"歌鲭魚"是怎麼做的嗎？今天教大家做一個節日必備的硬菜"歌鲭魚"，制作簡單，上桌時份面！
首先準備一個好的早期殺鲭魚，用刀買回來刮掉可能殘留的小鱗片，挑幹淨并用清水清洗。将魚從脖子上切下來，讓魚頭和肉分開，然後把刀平放，魚的肉和脊椎分開，這一步一定要注意，刀必須壓脊，否則脊椎會粘住太多的肉，切到魚尾，連刀不停地，然後用同樣的方法， 魚翻了個身。等到魚被完全挑出來，然後切掉魚的脊椎，然後挑出剩下的魚排。
魚筷後，下一步換花刀，用直刀切魚生長帶，但不能切魚皮，長條大概有一根筷子的寬度，長條切，再把魚橫切，斜刀切45度進去，同樣是切魚皮刀， 甚至不斷使用刀子。寬度與筷子的寬度相同。切片後，切掉魚頭。
将魚再次切開水，擠出水分，下一步就是腌泡汁環節！首先，适量食用鹽，适量糖，少量葡萄酒，半個全蛋放入碗中，攪拌均勻，腌制5分鐘。用生粉包裹魚5分鐘，要注意的是，魚的每一部分，都完全包起來，否則魚在油炸後會不均勻，魚頭會不均勻。
多一點松子，青豆，下一步就是開始制作！首先，開始鍋煮油，當油的溫度上升到50%的熱量時，左手取魚皮，右手取魚尾，魚在鍋下煎5秒鐘，然後将整條魚放入鍋中煎3-5分鐘。炸魚後，将魚頭放入平底鍋中，将油保持在魚體中間。
五分鐘後，魚變得酥脆後即可出鍋，将鍋中的油倒出，放入适量的水，将青豆、青豆煮熟後即可撈起來。先将魚放入盤中，再加入糖醋汁，倒入适量的水、番茄醬、白砂糖30克、适量食用鹽，燒開炸好的糖，炒制糖，然後倒入适量的澱粉水鈎中。最後放入30克米醋，煮沸取出鍋！
将糖和醋汁撒在魚上，撒上松子和青豆。美味的松鲭魚，一分鐘就完成了！