<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"1">油炸田間螺杆，避免直接在鍋下，先做關鍵1步，田間螺絲進入口感不腥，下酒必不可少</h1>
天鹿，是一種非常典型的高蛋白、高鈣、低脂肪的食物，它富含多種營養成分。雖然看起來很謙虛，可食用部分也不多，但多吃才是真好，年輕人和老年人都适合。當談到最經典的曬黑做法時，沒有更好的方法來攪動。
炸田螺絲在夏天的燒烤攤位，很常見，是我們家最喜歡的菜品之一，每次吃燒烤，除了烤肉串、啤酒，一定要點就是吧。
作為經典的葡萄酒菜肴，它的味道真的非常好，一個吃上瘾，新鮮又有味道。
但是，由于田間蝸牛的特殊結構，它更難清潔，但也更難品嘗。很多時候油炸出田間螺絲，總會有一股異味，或者不好吃不嘗味道。油炸田間螺絲，最忌諱直接下鍋，先做關鍵1步，田間螺絲進去的味道不腥，是夏季必備的酒下菜。
< h1級"pgc-h-arrow-right-right"資料軌道""1">.1"油炸現場螺釘"</h1>
所需食材：田間蝸牛、洋蔥姜蒜、八角、辣椒、豆沙、葡萄酒、生泵、食用油
1、因為現場螺絲肯定比較髒，是以我們買回來，一定要先把它放進水裡浸泡，擡一天。這将使它吐出幹淨的沙子，味道更好。
2、一天後，我們用剪刀剪下每個田間螺絲的尾部，然後用清水清洗。而蔥和大蒜，都切好了，再準備幾個辣椒，切好備用。
3、倒入水，将現場螺絲放入其中，啟動澆水。2或3分鐘後，撈出田間螺釘，用溫水清洗備用。
4、剛過水，一定要用溫水沖洗哦，如果用冷水，很可能會讓田間螺絲肉萎縮，吃起來卻上瘾。
5、下鍋食用油，炸洋蔥姜蒜、八角蒜、辣椒、炸香再放一勺豆沙，然後炒熟。
6、之後我們将田間螺絲倒入鍋中，打開火，繼續煎炸。最後加入少許酒，取适量原料泵送，再加入無田蝸牛的水，開始炖煮。火開後，繼續用小火煮5分鐘，然後把火汁，就可以關掉鍋裡的熱量。
這種油炸出來的螺絲，不會有異味，不會有沙子，而且味道很新鮮。自己在家炸完田間螺絲後，不要直接下鍋，盡量用我的做法去做，做1步以上，就可以享受到美味，和餐廳一樣美味。
<h1類"pgc-h-arrow-right-right"data-track""1" > "Key 1 step"</h1>
蝸牛洗淨後，一定要把它放進水裡，這是關鍵步驟。
大約2或3分鐘煮熟，然後撈出，放入溫水中清洗幹淨，即可準備鍋。