不知道關注葉掌櫃的朋友對紅茶有沒有熱情？其實很多朋友在選擇紅茶時一般都會選擇紅茶，因為紅茶喝起來口感很順滑，适合絕大多數人喝。今天，葉掌櫃和你分享的這種茶仍然屬于紅茶品類，它是産于中國廣東省的英德市，是中國的國家地理标志産品，這種茶屬于英德紅茶。
印地紅茶1959年才問世，雖然曆史沒有那麼長，但由于其衆多特點被人們譽為中國三大紅茶之一，可以說是具有很高的知名度。今天我們介紹的是英德紅茶中的英德紅9，這種茶在英德紅茶中可以說是第一種，因為它口感順滑清新，新鮮持久，被茶業認為是中國乃至世界最好的紅茶品種，接下來我們将更多地了解英國紅九茶。
首先，我們開始了解茶葉的形狀等基本特征，隻有在了解了這些基本特征之後，我們才能對它有更深入的了解。它的茶芽看起來很緊，但很胖，金色的外觀顯露出來，烏潤的顔色。它的葉底還有紅色柔軟明亮，而且非常均勻。
在制作印地九時，我們還需要掌握一些基本方法，這樣才能更好地發揮茶葉的特性。首先，在茶具的選擇上，我建議使用玻璃制作的蓋碗，因為我們在沖泡時可以充分欣賞茶的湯色，并聞到它的茶香。說到這裡，我們再補充一點，英式紅九湯的顔色是紅色濃濃的鮮豔，如果在光線或陽光下看起來更引人注目，那麼香氣就屬于那種濃郁的甜香。至于茶葉的投量我們是根據茶具的容量來确定的，一般占茶具總量的三分之一左右，過多或過少都可能影響茶湯的品質。
還有水溫大師，英國和德國的9号是紅茶類，是以溫度不宜太高，隻需要掌握在85攝氏度到95攝氏度才能做到。最後一步是出湯，這一步很關鍵，很多人如果師傅不好，會有一些問題，對于這茶的時候我們把開水倒入湯裡五秒鐘，這也是葉掌櫃親自測試的，如果超過五秒鐘，這個時候茶湯就不味了， 而且有點苦澀的感覺，讓英語和德語9的甜味、酒精等特點被埋沒。是以，我們必須掌握這些方法，隻有這樣才能将英國和德國九國的特點發揮到更大的程度。
還有看到英國紅九茶的湯，很多朋友可能會擔心喝火，其實一般合理的茶是不是，因為英德九都屬于發酵茶的全，而且性溫度高。
說完這句話，不知道大家有沒有興趣品嘗呢？