薄荷蛋糕是中國上海菜中最具特色的糕點菜肴之一，以薄荷為主要成分，薄荷蛋糕的烹饪技巧以蒸蔬菜為主，味道屬于香味，可作為早餐午餐和晚餐的小吃。薄荷蛋糕特點：清淡、涼爽、美味，适合夏季炎熱。
<h1級"pgc-h-right-arrow"的>生産方法</h1>
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首先，清潔我們需要的薄荷葉，并将它們放在碗裡。
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接下來，将洗淨後的薄荷葉放入破壁機中，加入适量的水，啟動高速操作模式，設定時間為5-10分鐘，然後取一碗薄荷水，同樣，青豆也碎了，接着是一碗綠豆水。
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接下來，在米粉中加入少量薄荷汁，輕輕攪拌，米粉不要太濕，這樣小面團就可以出現。
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然後，用粗篩剛過米粉，篩成散粉，使口感更加柔軟細膩，此時可以繼續加入薄荷汁和綠豆汁，然後加入适量的糖，揉捏即可。
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接下來，将混合有薄荷和綠豆汁的米粉球揉在木闆上，揉成更緊的團塊，此時米粉球已與果汁一起染成綠色。
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上一步完成後，将米粉團揉成小塊，揉成小球，小綠球。
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最後，将一個小薄荷米粉球放入圖案薄膜中作為甜點，壓得好，在烤箱中烘烤或在蒸籠中蒸，口味不同。
< > h1級"pgc-h-right-arrow"的營養價值</h1>
大米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素B2、煙酸和澱粉，營養豐富，适合溫暖強的食物，具有滋補氣體、脾胃、抗汗、食欲不振、腹脹腹瀉等作用;
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等非常有效，大米能改善人體免疫功能，促進血液循環，進而降低患高血壓的幾率，大米可預防糖尿病、足部疾病、老年斑和便秘等疾病;大米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃可以降低膽固醇，降低心髒病發作和中風的風險;，是以可以預防一些過敏性皮膚病的發生。
蛋糕清淡典雅，清涼美味，是夏季佳品。