"食物"是可以吃的快樂記憶
每年到28号，媽媽都會親自開始"炒水果"，在我們山東地區，油炸水果也是一大特色，每個家庭都會做一個美味佳肴，油炸上兩個大鍋，晚上離開農曆新年夜吃，可以吃到15号，炒水果也會給家裡的一些老人， 畢竟，每年吃一次新鮮。
山東方言叫"炒水果"，"水果"是由3種配料制成，當年收獲的小麥打磨成面粉，流淌雞蛋，新鮮南瓜，3種配料按比例搭配，混合在一起，揉成面團，發酵，做成麻形，四邊形，長方形，最後一步在煎鍋下。
材料：面粉1kg，雞蛋8個，南瓜40g，純淨水（适量），砂糖5g，酵母
越鮮的面粉做成的水果味道越香，新鮮的南瓜去皮，放入鍋中加熱煮熟，加入面粉，加入酵母，按順序加入雞蛋，将糖溶于水，揉成面團，根據面團的柔軟度加入水，直至南瓜完全放入面團中。
将面團揉在一個盆中，蓋上蓋子，下一步是"喚醒面條"，面粉加入酵母，需要喚醒一段時間，酵母使面團更柔軟。
醒來的時間約為20-30分鐘，面團有明顯的膨脹感，表明面團已經醒來
取出面團并揉捏10分鐘，然後制作并用意大利面條棒将其壓平。
用菜刀将糕點切成條狀，留作備用，前後加壓，使面條均勻地粘附在面粉上，制成麻狀。
随意成型，也可以用模具做其他形狀，保證面團不會太大，在油炸鍋時容易炸透。
開始鍋裡放上食用油，将新鮮的花生油倒入鍋中，煮熟70%的熱量，将做好"水果"放入煎鍋中，炸出兩面金黃色，3分鐘即可成熟，水果膨化，可以魚出來，南瓜的作用這次反映出來，可以使水果的顔色更加美麗， 但也可以使水果泡芙到原來的1倍。
油炸好的水果從鍋裡出來，稍微涼快就可以吃了，剛出鍋的油炸水果好吃，酥脆，香味十足，花生油清新，大鍋炸，比市面上大多數面食都比較美味，入口很酥脆，充滿南瓜味，還帶有一絲甜味。
從小到大，媽媽每年都會炒、吃20多年，"新年的味道"，油炸水果在我們當地也是非常有名的食物，歡迎全國各地來山東玩，品嘗油炸水果的味道。
一年中的紅色和紅色火焰