鐘南山，是人人都羨慕的廣州醫科大學附屬第一醫院國家呼吸系統疾病臨床醫學研究中心主任，我國著名的工程院院士。除了他的身份以外，84歲的它身體強壯，不忘初心一直站在第一線，歲月在他身上留下的痕迹非常小。
很多網友也都在好奇：鐘南山到底是如何做到的？在網上有公開過他的“長壽菜單”，其實都是常見菜，難怪身體健康。
一日三餐都需要吃什麼？
鐘南山鐘老的早餐：早餐是每天一日三餐中的第一餐，為完成機體一上午的能量以及營養需求，需要好好搭配，而鐘老曾公開過的早餐名單，包括1個蛋黃、3個蛋白、2片面包夾一片芝士、1碗紅豆粥、1杯牛奶、2個橙子，營養多樣可能很多人都吃不了。
然而大家别看以上的食材都很普通，就是這樣一頓的早餐包含奶制品、雜豆、蛋類、主食、新鮮水果，可滿足鐘老一上午的營養以及能量需求。
按照這樣的食譜大家也可以自由搭配，若飯量較少不妨相應地減半。
鐘南山鐘老的午餐：鐘老對午餐的要求是要吃飽，占一日三餐熱能的40%，以肉、魚、禽、蛋、豆為主。如果要吃魚的話，多是以清蒸為主，既能保留水産品中較多的營養成分，如維生素A、維生素B族、維生素D、鈣、鐵、磷、鎂、鉀等，味道還十分鮮美。
相比于淺水魚，深海魚的營養價值更高，富含的DHA與EPA對老年人保護心血管十分有益，每周可食用3次左右。至于禽畜肉，有健康隐患的肥胖、慢性疾病人群，需盡量挑選瘦肉部分。
鐘南山鐘老的晚餐：晚餐的要求是占全體熱量的30%，此時可以放棄肉類，以五谷雜糧為主，少吃點更有利于控制體重。
對于腸胃不好的人群，如果吃粗糧後腸胃有明顯的不适，多是膳食纖維的刺激，此時要循序漸進地進行。先用根莖類可代替蔬菜的食物，如山藥、蓮藕、芋頭、洋芋等，再适量吃粗糧粥。
再從好消化吸收的粗糧粥過度到粗糧飯，這樣對鍛煉腸胃的功能也沒有壞處。最重要的還有一個标準是晚餐吃七分飽足矣，過量吃對體重以及病情都沒好處。
這樣的一頓晚餐既能收獲營養，還有較強的飽腹感，是營養和健康的上上之選。