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北京特色美食

北京特色美食

1、北京烤鴨食品特産

北京烤鴨是世界十大美食之一,具有鮮紅、肉質細膩、味醇厚、脂肪不膩的特點,素有"世界美味"之稱,在國内外享有盛譽,是北京當地特色美食文化的代表之一。北京烤鴨以當地生産北京烤鴨為原料,采用果炭火烤制而成,并作為農産品的地理标志,北京烤鴨,是世界著名的好肉鴨品種,具有生長發育迅速、育肥性能好等特點,也是北京著名的農産品。北京烤鴨還是北京值得帶走的特色食品,真空包裝,很友善,建議購買全聚德挂烤鴨和便宜的方烤烤鴨。

2、二鍋頭特色酒國家地理保護産品

作為北京葡萄酒的代表,兩壺已有800多年的曆史,是北京的傳統白酒,屬于白葡萄酒的香味。其中最有名的來自北京順義的牛闆山二鍋頭,為國家地理标志保護的産品,是北京著名的特色酒。牛班山兩鍋頭主要以高粱和小麥為原料,糊狀、發酵、蒸餾而成,具有無色透明、芳香、優雅、柔和、口感醇厚、酒香和諧、回味長等特點。牛闆山雙鍋頭已成為我國白酒香味型(雙鍋頭技術)的代表,深受消費者青睐。除了牛闆山的兩鍋,北京著名的兩鍋還有紅星兩鍋,京都兩鍋,永豐兩鍋。北京的其他特色葡萄酒:菊花酒、月桂陳酒、燕嶺春酒、北京大曲、清華瓷酒等。

3、景泰藍傳統工藝特産

景泰藍,又稱"銅胎捏絲",因為它盛行于明代景台時代,使用的釉料主要是藍色,是以得名"金泰藍",是北京著名的傳統手工藝品,也是北京最具民族特色的手工藝品。景泰藍的制作工藝不僅采用青銅工藝,還采用瓷工藝,同時,大量傳統繪畫和雕刻技藝,堪稱中國傳統工藝的收藏規模大。精緻典雅的裝飾技藝,迷人的金藍色,激動人心的韻味之美,璀璨的藝術韻律和獨特的民族風情,讓景泰藍成為國禮的完美選擇。作為國寶"北京"民粹主義者,景泰藍的生産技藝入選首批國家非物質文化遺産名錄。

4、平谷桃類特色水果國家地理保護産品

平谷桃子是北京市平谷區的當地特産,是國家地理标志保護産品,也是北京著名的水果特産之一。平谷桃産于著名的"中國桃鄉"北京平谷區,具有大、色彩鮮豔、甜度高、無污染等特點,享譽國内外,深受廣大消費者的青睐。平谷大桃在林業部舉辦的第二屆林業優質新産品博覽會上獲得金牌,在農業部舉辦的第三屆農産品博覽會上獲得"名牌産品",在"99昆明世博會"上獲得金牌,并在2001年廣州全國水果博覽會上被評為"中國名牌水果"。

5、北京水果特色小吃

北京水果是一種蜂蜜,又稱北京風味蜂蜜,是北京著名的特色小吃。北京水果采用宮廷傳統秘方,從鮮果加工精制而成,選用精細,加工精細,色澤好,口感積極,柔軟清爽。顔色從淡黃色到橙色,橢圓形,不破爛,不防糖,不粘手,吃起來柔軟,其口感甜美适中,光滑,甜美不油膩,果味豐富,主要有杏、梨、秋海獺等上千種品種,上百種規格的各種産品。北京水果是一種值得在北京帶走的特色小吃。

6、北京白梨特産果國家地理标志保護産品

北京白梨又稱北京白梨,是北京門頭溝的當地特産,被評為國家地理标志保護産品,是"北京"字樣地方特色品種,也是北京著名的水果特産。北京白梨果實扁平圓潤,果液細膩,香味濃郁,含糖量高。北京白梨果肉含有大量的葡萄糖、維生素和氨基酸等營養成分,是各代青老的最佳保健品。北京白梨自清代以來,同期朝廷貢品,1954年參加了北京梨品種鑒定會,以其完美無瑕的品質在梨上赢得了稱号,獲得了最佳産品,還獲得了全國農産品博覽會金獎、第三屆北京國際精品農産品獎等多項榮譽。

7、精賽貢稻米農産品特産 農産品地理标志産品

景世功稻,即京西大米,是北京市海澱區上莊鎮的當地特産,用于農産品地理标志産品,也是北京市著名農産品之一。景世功水稻種植曆史已有300多年,當時乾隆皇帝在江南下,帶回了紫金箍稻種子,在北京和西部試播,生産的谷米供宮廷食用,因而被稱為"公密"。景賽宮米飯屬于籼稻亞種,特點是粒狀圓潤,晶瑩剔透,蒸米又甜又細膩,軟又好吃,特别适合煮粥,湯汁順滑,香氣彌漫,但米粒不碎。

8、大興西瓜特色水果國家地理保護産品

大興西瓜是北京市大興區的地方特産,是國家地理标志保護産品,也是北京著名的特色水果之一。北京大興素有"中國西瓜之鄉"的美譽,其種植曆史悠久,大興生産的西瓜色澤鮮豔,晶瑩剔透,皮薄,甜瓜酥沙,甘甜多汁,纖維含量小,口感好,風味好,果糖含量高。大興西瓜也入選了中國農産品名錄,成為北京農産品的人們信賴。北京其他著名水果特産:昌平草莓、燕淮谷葡萄、延慶國光蘋果、毛山後佛見喜梨、馬椴、通州大櫻桃、海澱玉巴達杏等,均被評為農産品地理标志産品。

9、北京風味糕點特色糕點

京式糕點又稱北式糕點,以北京地區為代表,其曆史悠久,口味多樣,以重油、淡糖、軟、味純甜鹹味,是北京著名的特色糕點。北京風味糕點代表品種有北京八件及紅、白月餅等。其中,北京八件有大八件,小八件八件精。八片分别采用山楂、玫瑰、青梅、白砂、豆沙、果泥、胡椒鹽、葡萄幹等八種餡心,包裹在含油面條中,擺放于各種圖案的印花模具中精心烘烤,形狀有腰型、鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多樣小巧, 口感清脆可口,香味純淨。以八塊北京為代表的京式糕點,是國内外遊客來京旅遊時必須攜帶的特色糕點。

10、北京繡花傳統工藝品國家非物質文化遺産專項産品

北京刺繡又稱宮刺,是一種以刺繡為主的中國古代傳統刺繡工藝品,以北京為中心,為"燕京八",而"蘇刺繡、湘繡、古刺繡"又稱"四刺繡",也是北京著名的工藝特産。北京刺繡曆史悠久,最早可追溯到唐代,以使用材料精湛、典雅的風格而聞名。北京刺繡在顔色上的特點是刺繡線顔色鮮豔,其顔色與瓷器在粉紅色,顔色相似,注意平淡、光、氣、韻,以及、順、細、密這八個字。北京刺繡生産技藝入選第四批國家非物質文化遺産名錄,北京其他名工藝品專營還有北京雕刻漆、北京絲綢、北京花卉、北京人、鼻煙壺、玉雕等。

位址:河北省北京市

11、燕山栗子特産幹果國家地理保護産品

燕山栗子是北京市密雲區當地的特産,為國家地理标志保護産品,以大、薄皮、肉厚而有名,在清代曾是貢品,是北京著名的特色幹果。其主要特點是果形,側果至橢圓形,圓形為主,種子臍帶小,果皮至栗褐色,紅褐色,紫褐色為主,光澤豐富,毛發少;鮮栗肉淡黃色,油炸果油鮮豔,果黃金黃,肉質細膩,濃郁,香味濃郁。北京其他著名特色幹果:橋果、懷柔栗子、好鄉栗等。

12、房山磨盤柿子特色水果國家地理标志保護産品

房山磨柿子是房山區的當地特産,用于保護國家地理标志的産品,也是北京著名的水果特産。房山磨盤柿子果實色澤鮮豔,果色橙色,果香甜美,自古以來受到人們的贊譽,就一直有"色勝金彜,比玉液還好"的美譽。房山磨盤柿子榮獲2001年全國水果展覽會"中國名果"稱号,2004年在"北京名果人評評"柿子專項評測大賽中榮獲一、二、三等獎,2005年被中國水果流通協會評為"中國名柿"。

13、北京糖特産糕點

作為北京的傳統景點之一,北京酥油一直家喻戶曉,是中國三大名牌糖之一,也是北京著名的特色糕點,尤其是紅蝦糕點作為最好的産品。北京酥油有着悠久的生産曆史,最早起源于唐代,享有"茶脫一片糖,吞咽清爽,咀嚼丹桂梅,甜脆左麻"的美譽,受到各代名人的贊譽。糖均勻地分布在麥芽糖骨中,吃時糖甜,月桂樹麻豐富,骨脆入口溶解。