水果蜂蜜，又稱北京風味蜂蜜。以北京生産的蘋果、桃子、梨、杏等為代表。它是選擇富含糖分、澱粉和果膠的新鮮水果，浸泡在糖液中，煮至一定濃度，然後幹燥或幹燥。它的烹饪方法一次燃燒并多次燃燒。
桃子是鮮桃，經過多次加工，成品半平花園形，淡黃色，乳黃色，淡綠色或翠綠色，半透明，肉質柔軟，糖滲透均勻，酸甜，具有桃子味。
産品線選用肉硬白或黃桃為原料，整理時應選擇成熟度在70%左右（即桃色剛從綠色變白），果味飽滿，果實無病蟲害。如果選擇綠色的水果，幹燥的顔色是綠色的，比如陽光，它是深綠色的，品質很差。制作者：
去皮 - 漂洗 - 整理（分裂，無核化） - 第一糖液烹饪 - 糖漬 - 第二糖烹饪 - 糖潰瘍 - 第三糖烹饪（添加檸檬酸）糖漬烘烤 - 成品
品質要求：顯示上述産品形狀，色澤鮮豔，微透明，果形無雜質，不加糖，不粘手，含糖60-65%，水18-22%，硫含量不超過0.2%。
每百個斥責成品材料：鮮桃250斤，糖65斤，檸檬酸0.5斤。
良心
十月 13， 2021