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趣味科普|盤點咖啡與疾病的關系,喝多少最健康?

本文轉載自“醫諾維”微信公衆号。

咖啡,是世界上最受歡迎的飲料,80%的成年人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。據估計,全球每天消費30億杯咖啡。因其含有大量的咖啡因,常被人們飲用以醒神和提高工作效率。過去的多項研究表明,定期喝咖啡可以帶來很多健康益處。

其實,咖啡因可謂是把“雙刃劍”,少則有益,多則不利。

喝多少最安全?

由于每個人對于咖啡因的敏感性,個人的身體代謝速度不同,是以每人每天攝入體内的咖啡因過量的資料不盡相同,差異較大。

根據美國FDA推薦量,成年人每天攝入的咖啡因不超過400mg。孕期、哺乳期每天最好控制在200mg以内,最好不要飲用。

一般來說,40ml的濃縮咖啡,含有78mg的咖啡因,1杯星巴克小杯(200ml)咖啡因含量大概是90mg,一小袋速溶咖啡(15g)咖啡因含量大概是50-65mg。

是以,成年人每天喝濃縮咖啡應低于200ml,普通咖啡攝入量不應超過900ml。相當于小杯星巴克4-5杯左右。

适量咖啡有哪些好處?

★降低肝病風險

2021年6月22日,英國愛丁堡大學和南安普敦大學的研究人員在BMC Public Health期刊線上發表了題為"All coffee types decrease the risk of adverse clinical outcomes in chronic liver disease:a UK Biobank study"的研究論文。

該研究表明,與不喝咖啡相比,喝任何類型的咖啡都有助于降低患慢性肝病的風險,每天喝3-4杯的好益處到頂峰。

2020年8月,澳洲多個研究機構合作,在Alimentary Pharmacology and Therapeutics雜志發表論文。

通過對全球疾病負擔資料集的分析,表明随着咖啡攝入量的增加,全球範圍内肝癌相關死亡率下降,具體來說,如果世界上每人每天至少喝兩杯咖啡,全世界因肝癌而死亡的人數将減少超過45萬,如果每人每天至少喝四杯咖啡,因肝癌而死亡的人數則将減少超過72萬。

★ 降低前列腺癌風險

2021年1月11日,中國醫科大學附屬盛京醫院王科峰等人在BMJ Open雜志發表了題為"Coffee consumption and risk of prostate cancer:a systematic review and meta-analysis"的研究論文。

該研究表明,每天喝适量咖啡可能會降低患前列腺癌的風險,每增加一杯,相對風險就會降低近1%。

★ 減少結直腸癌死亡風險

2020年9月17日,梅奧醫學中心的研究人員在頂級醫學期刊JAMA Oncology雜志發表了題為"Association of Coffee Intake With Survival in Patients With Advanced or Metastatic Colorectal Cancer"研究論文。

該研究通過對大型臨床試驗資料的分析,發現對于晚期和轉移性結直腸癌患者,每天喝2-3杯咖啡的患者總體生存期更長,癌症惡化風險更低,每天喝4杯咖啡的患者收益更大。

★ 降低多種慢性病風險

2020年7月23日,四大醫學期刊之首的《新英格蘭醫學雜志》發表了題為"Coffee,Caffeine,and Health"的綜述論文。

該論文指出,大量證據提示飲用咖啡不會增加心血管疾病和癌症風險,而且每日飲用3~5杯咖啡與數種慢性疾病風險降低相關。

★ 有助于減肥,增加脂肪燃燒

西班牙格拉納達大學的研究人員在 BMC子刊《國際運動營養學會雜志》上發表了題為"Caffeine increases maximal fat oxidation during a graded exercise test:is there a diurnal variation?"的研究論文。

研究證明,在有氧運動前半小時喝一杯濃咖啡,會顯著增加脂肪燃燒率,如果運動是在下午進行,咖啡因的影響比早上更明顯。

★ 降低中風和癡呆風險

2021年11月16日,天津醫科大學王耀剛教授等人在PLoS Medicine期刊發表了一篇題為"Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke,dementia,and poststroke dementia:A cohort study in the UK Biobank"的研究論文。

該研究表明,分别或同時适量飲用咖啡和茶,與中風、癡呆以及中風後癡呆的風險較低有關。具體來說,每天喝2-3杯咖啡、3-5杯茶或4-6杯咖啡和茶組合的人的風險最低。

2021年11月19日,澳洲埃迪斯科文大學、美國匹茲堡大學的研究人員在Frontiers in Aging Neuroscience期刊發表了一篇關于咖啡攝入量與大腦Aβ-澱粉樣蛋白積累和腦容量之間的關系的研究論文。

研究發現,較高的咖啡攝入與較慢的認知衰退和較少的大腦Aβ-澱粉樣蛋白積累有關,喝咖啡可以降低患阿爾茨海默的風險。

★ 讓人更聰明,改變大腦功能連通性

2021年4月20,葡萄牙米尼奧大學醫學院的研究小組在Nature子刊Molecular Psychiatry期刊上發表了一篇題為"Habitual coffee drinkers display a distinct pattern of brain functional connectivity"的研究論文,該研究從機理上揭示了經常喝咖啡對大腦網絡的影響。

研究發現,與不喝咖啡的人相比,經常喝咖啡改善運動控制,提高警覺性,有利于學習和記憶。

咖啡雖續命,喝多也會病!

★ 咖啡代謝物與腎病相關

2021年11月4日,約翰霍普金斯大學的研究人員在《美國腎髒醫學會》期刊發表了一篇題為"Coffee Metabolites and Kidney Disease"的研究論文。

該研究表明,喝咖啡導緻的相關的血液代謝物可能會影響腎髒疾病風險。

★ 縮小腦容量,增加癡呆風險

南澳洲大學的研究人員在Nutritional Neuroscience期刊發表了一篇題為"High coffee consumption, brain volume and risk of dementia and stroke"的研究論文。

該研究發現,每天喝咖啡超過6杯,縮小腦容量,會使患癡呆症的風險增加53%,該研究将咖啡、腦容量、癡呆風險聯系起來。

★ 增加骨質疏松症風險

南澳洲大學的研究人員在British Journal of Clinical Pharmacology期刊上發表了一項題為"The effect of high-dose, short-term caffeine intake on the renalclearance of calcium, sodium and creatinine in healthy adults"的研究論文。

該研究發現,在六小時内攝入高劑量的咖啡因(800mg)會使尿液中流失的鈣量增加一倍,可能與骨質疏松症的風險增加有關。

★ 過量增加患心髒病風險

2021年1月10日,南澳洲大學的研究人員在Clinical Nutrition期刊上發表了一篇題為"Habitual coffee intake and plasma lipid profile:Evidence from UK Biobank"的研究論文。

研究表明,長期大量飲用咖啡(每天6杯或更多)會增加血液中的脂質含量,進而大大增加患心血管疾病的風險。重要的是,這種相關性是正相關性和劑量依賴性的,這意味着你喝的咖啡越多,患心血管疾病的風險就越大。

總之,咖啡因是把“雙刃劍”,少則有益,多則不利。縱使咖啡有百般益處,也不能貪杯,适量而止。

End

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