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平時吃很多大魚肉，需要點清爽爽爽的好菜，拉絲蘋果是大魚肉在你食欲加倍的溶液中的好菜，做這道菜的主要難點就是在糖漿裡，今天我們就來談談如何拉絲糖漿應該煮熟， 學完後拉絲菜都是不在字裡話。
1. 先準備食材
準備蘋果剝皮，然後将蘋果切成4塊，取出蘋果籽，然後切成大小均勻的滾筒放入托盤中備用。
準備一個大鍋，1：1的比例，放入一勺面粉，一勺玉米澱粉，并加入一小勺無鋁泡沫粉，泡泡粉可以起蓬松的作用，家庭可以做到不能泡泡粉。
加入一勺植物油，适量水，左轉三圈，右轉三圈，攪拌均勻至粘絲。
然後将切片的蘋果倒入另一個盆中，與一勺玉米澱粉混合，并将每個蘋果包裹在澱粉中。
先用幹澱粉包裹，酥脆的糊狀物不易脫漿。然後将蘋果倒入攪拌好的面糊中，用手抓撓，并将每個蘋果均勻地包裹在糊狀物中。
提前準備一個盤子，将植物油均勻地塗抹在盤子的底部，并用它來握住拉動的蘋果，使其不會粘在盤子的底部。
2.配料準備好後開始煎蘋果
在鍋中加入食用油，油溫要熱至50%，當鍋内或開小火時，将一塊蘋果放入鍋中，打開小火煎3分鐘，皮變硬，顔色呈金黃色。
将油溫提高到70%的熱量，倒入蘋果約30秒，然後控制備用油。重新油炸的蘋果更明亮，味道更脆。
3.最後制作糖漿。
将油留在鍋中，油加熱後加入1勺白砂糖，慢慢加熱，用勺子加熱過程不停地攪拌，煮沸白砂糖。
随着溫度的升高，會有很多氣泡，等待大氣泡變成小氣泡，糖汁是金黃色的就可以了。
然後放入炸好的蘋果快速炒，讓蘋果均勻包裹在糖汁中即可出鍋。放入提前刷油的盤子中。
吃絲滑的菜肴要用冷開水觸摸然後食用，這樣才能降低溫度，避免灼傷，味道會比較脆。
注意Afei，每天都有簡單實用的家常菜供您參考，我們看下一期！