已經過了八個節日，新年的步伐越來越近，我們也忙着購買新年貨，要說要買新年貨，魚自然不能少，因為魚和"殘留"的和諧，除夕魚意思"年複一年"。
魚不僅種類繁多，還有新鮮和冷凍的，最好不要選擇，魚吃的不新鮮，而且魚少鮮魚的魚腥味也比較重，即使加入很多姜洋蔥和酒還是不好吃，那麼買魚，到底該怎麼選呢？老漁夫教了你4個技巧，魚的味道很新鮮。
1、看魚的形狀
鮮魚外觀完好無損，身體正常，色澤鮮豔，部分魚會彎曲脊柱甚至畸形，表皮顔色灰薔魚不鮮;
2、看魚的眼睛
鮮魚眼非常明亮，略微突出，魚眼表面未被遮蓋;如果不是新鮮的魚眼睛，表面是灰色的，嚴重的也會模糊眼球，不再突出，但在凹陷狀态下，眼睛會有瘀傷，這些都不是鮮魚，不建議購買。
3、看魚
魚的新鮮度，也可以通過魚鰓來判斷，鮮魚的顔色鮮豔，沒有粘液和污垢，沒有異味;
4、壓魚
鮮魚緊繃，硬挺的身體，手壓有明顯的彈性，壓後壓很快恢複，沒有任何異味，不鮮魚在手上感覺無彈性，魚肚鼓脹軟，壓抑後手壓不能立即消失，魚明顯感覺松弛，具有清澈的臭味。
通過以上4點，可以鑒别魚是否新鮮，而魚的形狀、魚眼、魚鰓和魚肉狀況是否不對，這樣的魚最好不要買，不新鮮氣味重，買回家怎麼煮不好吃，魚販自己也不吃。
另外，淡水活魚會一直放在水箱裡，通過魚遊的狀态，看魚是否具有生命力，如果魚嘴靠近水面，尾巴下垂，側向漂浮在水面上，說明魚兒正在死亡是不新鮮的。
還要看水箱裡水的顔色，如果水的顔色不透明，深綠色或有很多雜質，說明水箱長時間沒有換水，會影響魚的健康。
以下是買魚時要注意的4個小竅門，選擇魚更鮮的味道正，沒有異味，希望買到新年貨，可以幫到你。原圖，嚴禁抄襲和盜竊，違者将予以查處。