已经过了八个节日，新年的步伐越来越近，我们也忙着购买新年货，要说要买新年货，鱼自然不能少，因为鱼和"残留"的和谐，除夕鱼意思"年复一年"。
鱼不仅种类繁多，还有新鲜和冷冻的，最好不要选择，鱼吃的不新鲜，而且鱼少鲜鱼的鱼腥味也比较重，即使加入很多姜洋葱和酒还是不好吃，那么买鱼，到底该怎么选呢？老渔夫教了你4个技巧，鱼的味道很新鲜。
1、看鱼的形状
鲜鱼外观完好无损，身体正常，色泽鲜艳，部分鱼会弯曲脊柱甚至畸形，表皮颜色灰蔷鱼不鲜;
2、看鱼的眼睛
鲜鱼眼非常明亮，略微突出，鱼眼表面未被遮盖;如果不是新鲜的鱼眼睛，表面是灰色的，严重的也会模糊眼球，不再突出，但在凹陷状态下，眼睛会有瘀伤，这些都不是鲜鱼，不建议购买。
3、看鱼
鱼的新鲜度，也可以通过鱼鳃来判断，鲜鱼的颜色鲜艳，没有粘液和污垢，没有异味;
4、压鱼
鲜鱼紧绷，硬挺的身体，手压有明显的弹性，压后压很快恢复，没有任何异味，不鲜鱼在手上感觉无弹性，鱼肚鼓胀软，压抑后手压不能立即消失，鱼明显感觉松弛，具有清澈的臭味。
通过以上4点，可以鉴别鱼是否新鲜，而鱼的形状、鱼眼、鱼鳃和鱼肉状况是否不对，这样的鱼最好不要买，不新鲜气味重，买回家怎么煮不好吃，鱼贩自己也不吃。
另外，淡水活鱼会一直放在水箱里，通过鱼游的状态，看鱼是否具有生命力，如果鱼嘴靠近水面，尾巴下垂，侧向漂浮在水面上，说明鱼儿正在死亡是不新鲜的。
还要看水箱里水的颜色，如果水的颜色不透明，深绿色或有很多杂质，说明水箱长时间没有换水，会影响鱼的健康。
以下是买鱼时要注意的4个小窍门，选择鱼更鲜的味道正，没有异味，希望买到新年货，可以帮到你。原图，严禁抄袭和盗窃，违者将予以查处。