冬至過後，進入一年中最寒冷的季節，天冷家人的胃口也好了， 家裡的晚餐必是有菜有肉的搭配，做到葷素搭配，營養豐富，還要對家人的胃口。 寒冷的天氣，炖菜最受歡迎了，今天特地買了些排骨回來，搭配着茶樹菇和千頁豆腐炖煮成一鍋，葷素一鍋出，香噴噴，熱乎乎的上桌，驅寒又滋補。再花上少許時間， 做了三道快手炒菜四十分鐘左右就能搞定。
曬曬武漢三口之家的晚餐，4道家常菜， 簡單美味又營養，有葷有素，都是米飯的終極殺手，天天吃都不膩，曬到朋友圈火了，不剩菜不浪費，好吃不貴家人吃得很舒服。一起來看看我家的菜單吧。
【蓮藕豆腐茶樹菇燒排骨】
原料： 排骨 蓮藕 幹茶樹菇 千頁豆腐 冰糖 青蒜 姜片 桂皮 八角 香葉 醬油 料酒 油鹽
制作：熱鍋涼油， 将排骨放進鍋中煸炒至表面微微發黃，加入冰糖，姜片和八角等大料放進鍋中翻炒幾下； 加入料酒和醬油進鍋翻炒均勻；加入泡過的茶樹菇和泡茶樹菇的水，大火煮開後加蓋炖煮半個小時；加入蓮藕片和千頁豆腐片進鍋翻炒均勻； 加蓋後繼續焖煮5分鐘，加入鹽和胡椒粉調味後大火收汁，再放入青蒜翻炒均勻即可。
【韭菜炒蘿蔔絲】
原料： 蘿蔔 韭菜 蒜 紅椒 油鹽
制作： 燒鍋水加入1小勺鹽， 将蘿蔔絲放入鍋中煮上2分鐘後撈出備用； 熱鍋涼油，加入蒜末和紅椒圈進鍋煸炒香， 加入蘿蔔絲進鍋翻炒幾下至蘿蔔絲微微透明；再加入韭菜段翻炒變色，最後加入适量的鹽調味， 翻炒均勻即可。
【木耳白菜炒魚糕】
原料： 魚糕 白菜 木耳 油鹽
制作： 提前将黑木耳用冷水泡軟， 燒鍋水加入1小勺鹽，将黑木耳放進鍋中焯煮2分鐘後撈出備用。 熱鍋涼油， 加入魚糕進鍋翻炒兩下，加入黑木耳進鍋翻炒幾下， 加入白菜葉進鍋翻炒兩下，最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
小碗耳黑木耳 ￥57.98 購買
【香辣炒莴苣絲】
原料： 莴苣 韓式甜辣醬 紅椒 蒜末 紅椒 油鹽
制作：将莴苣絲去皮後切成細絲，莴苣絲加入少許鹽腌制一下；熱鍋涼油， 加入蒜末進鍋煸炒香， 加入腌制過的莴苣絲進鍋翻炒兩下；加入韓式辣椒醬進鍋翻炒均勻，再加入适量的鹽調味，翻炒均勻即可。