說到烤鴨，首先想到的就是北京烤鴨！北京烤鴨已有100多年的曆史，具有濃厚的文化底蘊和曆史底蘊。
然而，很多人不知道，其實在雲南，烤鴨也是大衆特别喜歡的菜。街上到處都是烤鴨店，而雲南最正宗、最好的食物就是奕亮烤鴨！雲南宜良的烤鴨起源于明朝，已有600多年的曆史。
伊利昂烤鴨是在土坯爐中烤制的，有松散的頭發和深色的火。毛茸茸的結均勻溫暖，無煙。
鴨子分為兩種，普通鴨和麻鴨。滇麻鴨屬瘦肉型鴨種。
它又肥又薄，酥脆又肉又嫩，又亮又油，鮮紅又鮮豔，散骨香，地方風味顯著。
吃烤鴨一定要趁熱，鮮烤鴨熱的香氣溢于耳，咬下去，肉質酥脆嫩滑，滿滿的脂肪和新鮮的肉汁混合在一起，瞬間引爆你的味蕾！
用胡椒鹽和烤鴨醬，一個人吃一半是可以的。
那麼問題來了，殷良烤鴨哪一種吃起來更好？覺得這是又一個仁慈的見仁，明智看問題，畢竟大衆的口才很難調整，大家的口味偏好也不一樣。筆者經常去學習酒店和四海酒館，個人感覺更喜歡四海。
從未吃過飯的朋友一定要試試，這樣的食物不容錯過。
吃過的朋友歡迎評論分享和推薦！