錢江晚報·小時新聞記者 姜赟 實習生 王欣韻 通訊員 朱小峰
“我爺爺燒飯很好吃，小時候我就老愛在廚房裡跟他學做飯，是以長大後就選擇了學習烹饪。”
來自浙江商業職業技術學院旅遊烹饪學院烹饪20066的金濤城第一次參加大型比賽，就從全國61所院校143位參賽選手中脫穎而出，在“維愛·愛真杯”第十一屆全國職業技術院校在校生創意西點技術大賽中摘得桂冠。
他的作品名為“飛天傲蒼穹”，白色的底胚搭配上淡藍色的雲彩，牡丹和玫瑰綴滿蛋糕邊緣，在花叢中，蛋糕頂端高聳地矗立着一枚火箭，糕體有深藍的背景鑲嵌其間，還裝飾有太空人和月亮。“這些圖案有一部分是我自己想的，還有一部分是在老師的指導和幫助下構思出來的。顔色的搭配和圖案的選擇都經過了反複地斟酌，老師也每天陪我到很晚，最終敲定了蛋糕的整體形态。”金濤城告訴錢江晚報·小時新聞記者，“牡丹是我國的名花，寓意着吉祥、富貴、圓滿，紅玫瑰寓意着愛，黃玫瑰是祝福，選擇這些花作為裝飾也表達了我對祖國航天事業的喜愛，祝福航天事業能夠吉祥圓滿，更上一層樓！”
“一分耕耘，一分收獲”，全國金獎的背後離不開金濤城辛勤的付出。
自9月中旬開始，金濤城就一頭紮入實訓室，專心緻志地籌備比賽。“其實一開始很迷茫，不知道定什麼主題，大方向是通過蛋糕表現祖國的繁榮昌盛，但不知道選哪個角度。10月16日，我看了‘神舟十三号’發射成功的直播，深感觸動，因為我從小就向往太空，是以就定下了這一主題。”
從早上七點練到晚上十點半，一整天他都泡在實訓室進行操作方面的練習。色彩調配、翻糖熬制……一次又一次的練習隻為在比賽中呈現出最好的作品。
黃油、白豆沙、淡奶油、白砂糖、可食用色素……比賽前，學校為金濤城一一備齊原材料，“我們學校十分支援學生的發展和培養，院長也跟我說：‘金同學你有什麼原材料方面的困惑，盡管跟我講，我們給你提供百分百的保障。’”在蛋糕制作的過程中，整整用了60隻雞蛋，“因為比賽有規定，它裡面的蛋糕胚要用到一個磅蛋糕，是以需要的雞蛋就會多一些，雖然沒有外面賣的蛋糕那麼綿軟，但是風味會更香。”
在比賽過程中，由于緊張，金濤城在裱花的過程中擠破了4個裱花袋，“以往的話都是現場實際操作，這是第一次以直播的方式進行比賽，還是比較緊張的。幸好賽前老師說多準備幾個袋子，以免會破。”制作、擺台、布台，全程共耗時兩小時，“平時我也按照兩小時的要求來練的，這次發揮還算穩定。”
除了會做蛋糕，熱菜、西餐、面點、中西點等都是金濤城的拿手好菜。“我們平時上課這些都會學的，包括雕刻之類的，學的都比較廣泛，沒有說專攻某個方面，但我最擅長的還是做點心。”
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