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洋蔥花是一種非常神奇的調味品，素食，撒上少許洋蔥花，立刻變得有品位，價值和口感都在一個水準上。尤其是蛋糕，洋蔥蛋糕比普通意大利面好吃不是一點點！由于做法不同，洋蔥蛋糕的味道也各有盡有，今天小一分享美味正宗的洋蔥蛋糕實踐，喜歡收藏哦！
所需材料：
普通面粉400g，鹽3g，開水100g，冷水110g，雞蛋1，韭菜，豬油，花生油，食用油
生産步驟：
第1步：在碗中準備400克普通面粉，然後與3克鹽混合;然後用100g鮮開水将一半熱面條，用110g冷水和面條一半，攪拌均勻後好;然後将雞蛋倒入面粉中，攪拌并揉捏;最後用保鮮膜覆寫10分鐘。
第2步：将蔥切成洋蔥，在小碗中加入一勺豬油，在熱水中融化，然後加入與豬油相同量的花生油，攪拌均勻，以達到良好的開端。
第3步：取出松散的面團，繼續順利揉捏，然後将面團揉成十字坩（每份70克），然後再次揉面團。
步驟4：先将揉好的藥劑揉成條狀，然後長成方形的皮膚，然後将油均勻地塗抹在皮膚表面，并撒上洋蔥，然後根據三級折疊将皮膚刷成，然後将油刷在表面上，堆疊在一起，覆寫松弛的保鮮膜15分鐘。
步驟5：将松散的藥劑拉開，然後在兩側對稱卷起，卷起然後重疊并壓平;然後将準備好的胚胎放入盤子中，蓋上保鮮膜自然放松至少半天;你也可以做第一晚放松胚胎，第二天早上起床做。
第6步：取出松散的生胚并壓平（也可以直接放入大煎餅中）。
步驟7：用适量的食用油刷鍋，放入生胚中，一面烘烤到定型後轉，在烘烤期間請多翻一圈，使蛋糕均勻加熱;
要注意的要點：
面團必須充分揉捏到位，做好藥劑也需要醒去足夠的時間，這樣蛋糕才會味道更好。
顔色金黃色，外酥在嫩嫩的洋蔥蛋糕中，層次清晰，洋蔥宜人，正宗，溫馨。酥脆的洋蔥蛋糕，食譜一碗簡單的小米粥和一盤蔬菜，也能給你巨大的滿足感，歡迎來嘗試哦！
本期洋蔥餅視訊制作流程，可以參考庫克毅2021年2月15日的視訊制作，我們看下一期。