
這是一個非常美味的餐包,可以搭配任何餡餅,味道很好
通過糖草莓
<h2>材料</h2>
蛋液 32g
糖 28g
酵母 2.5g
鹽 3g
黃油 25g
高筋面粉 220g
牛奶 98g
水 30g
奶粉 15g
<h2>練習步驟</h2>
1、混合物料中所有液體物料
2、加入除黃油以外的所有材料
3、揉捏到手套膜狀态
在4.28度下發酵50分鐘,達到面團大小的2倍
5、取出發酵面團,排氣,分成6個面團,擀開,醒20分鐘
6、成型後38度進行兩輪,兩輪完成後烘箱180度預熱
7、烤箱180度在下層烘烤15分鐘,顔色滿意用錫紙覆寫
8、成品
9、成品
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