意式雜燴通心粉，多種蔬菜，營養搭配，橄榄油通心粉低脂健康，微酸微酸的番茄口味，可口不油膩，作為沙拉和主食都不錯哦！
By 皮卡茜茜小廚
<h2>用料</h2>
通心粉 80g
芹菜根 一手抓40g
洋蔥(小) 1/2個90g
白玉菇 2個
胡蘿蔔 1/2根40g
黃瓜 1/3根80g
西葫蘆 1/2個80g
不辣紅辣椒(或紅色果椒) 1個80g(或1/2個)
茄子 1/3個80g
金龍魚橄榄油 3大勺
番茄醬 4大勺
白葡萄酒 1勺
白醋(可略) 1小匙
濃縮雞汁(或雞湯) 1勺(1大勺)
海鹽(煮通心粉用) 4小匙8g
海鹽(調味用) 1/2-2/3小匙1-1.5g
<h2>做法步驟</h2>
1、西葫蘆，紅辣椒，芹菜根洗淨切小塊或小段。
2、洋蔥，紅蘿蔔，洗淨切小塊，黃瓜洗淨去芯切小塊。
3、白玉菇洗淨去芯切小塊，茄子洗淨切小塊。
4、煮鍋内放入1L水和8g海鹽煮開。
5、放入通心粉煮至9分熟瀝水。
6、開中火，炒鍋内放入3大勺橄榄油，再放入西葫蘆塊，紅辣椒塊，芹菜段，洋蔥塊，胡蘿蔔塊，翻炒1-2分鐘至洋蔥微微透明。
7、再加入白玉菇塊和茄子塊繼續翻炒1-2分鐘。
8、加入番茄醬，白葡萄酒，白醋，海鹽，雞汁翻炒調味。
9、加入9分熟的通心粉和黃瓜翻炒攪拌均勻即可。
10、裝盤放涼。
11、可口不油膩。
12、微酸微酸的通心粉沙拉哦！
<h2>小貼士</h2>
作為沙拉，白醋可以适量開胃。讨厭酸的可以不加白醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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