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吐司不必再買吃了,可以在家裡用雞蛋粉做。柔軟細膩,入口瞬間

作者:吃好吃的喽aici

終于閑着,忙了大半個月,終于有時間做自己喜歡的事情了。休息前想做一個吐司,但簡單的白吐司感覺或多或少有點單調,總是想能改變顔色,圖案上面一點點,是以這次做了胡桃木雙色吐司。

吐司不必再買吃了,可以在家裡用雞蛋粉做。柔軟細膩,入口瞬間

本來想做一個簡單的單一雙色吐司,但是在和面條轉一看的時候,先看剝一碗核桃仁,讓所有的核桃仁都變成面團,随着面團一起搖曳,使吐司不僅色彩鮮豔,而且柔軟酥脆,小麥味與堅果的香氣混合在一起, 感覺很棒!烤完後就不再需要買吃了,家裡有雞蛋粉就可以做了。柔軟細膩,入口瞬間

核桃雙色吐司

吐司不必再買吃了,可以在家裡用雞蛋粉做。柔軟細膩,入口瞬間

所需材料:原面團:200克高筋面粉,15克白砂糖,3克酵母,1克鹽,1個雞蛋,10克黃油,30克核桃。可可面團:100克高筋面粉,10克白砂糖,2克酵母,1克鹽,10克黃油,1個雞蛋。

制作工藝:1.将原面團的所有材料(黃油,核桃仁除外)放入廚師的機器中,根據面粉的适度吸收性加入水,開始面條程式。

2.面團大緻成型後,在室溫下加入軟化的黃油并繼續攪拌。

3.放入去皮的核桃仁,繼續面條程式。

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4.面團可以拉出其上較硬的薄膜,将面團揉捏并在大碗中完成,在室溫下開始第一次發酵。

5.同樣,可可面團的所有材料(黃油除外)也放在廚師的機器中,根據面粉的适度吸收性加水,開始和面條程式。

6.面團可以在其上拉出更堅韌的薄膜,将面團倒圓并放入一個大碗中,在室溫下開始第一次發酵。

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7.将兩個面團發酵到原來的1-1.5倍大小,用手指戳一個洞,面團不會縮回,證明面團發酵到位。

8.取出兩個大面團以排出。将原來的面團分成100g小面團,可可面團分成75g小面團,每三個一共六個,蓋上一層保鮮膜放松約15分鐘。

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9.取一份原面團,然後取一份可可面團,将可可面團壓在原面團上。

10.将兩側向後折疊,略微打開并變薄,然後從上到下向上卷起。

11.制作所有面團,然後将其放入吐司盒中。

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12.将一碗熱水放入烤箱中,将烤面包盒放入烤箱中,上下加熱約30攝氏度約60分鐘,開始第二次發酵。

13. 在第二輪完成後移除。預熱烤箱并烘烤約200攝氏度約40分鐘。

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烘烤後取出并冷卻。

不能吃的可以放進食品袋存放。

一般在早餐的時候,用果醬可以

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提示:1.面團中的堅果可以根據自己的喜好更換。

2. 烤箱設定僅供參考。

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