大家好，我是Afei第一位美食，每天都有幾道菜要和大家分享，注意帶大家去享受美味的舌頭。
喜歡蛋卷酥脆的味道，隐約記得童年的特别愛好，今天要做家庭零食"蛋卷"，簡單的食材，酥脆的牛奶，有像朋友一樣嘗試一起做。
食材： 雞蛋， 低筋面粉
配件：鹽，糖，黃油，黑芝麻
1. 準備以下配料
準備一個小鍋，闖成4個雞蛋，加入2克鹽，80克糖，用筷子快速将雞蛋打碎，直到白砂糖打開，這一步比較累人，可以使用工具。（加入少量鹽，降低甜度，強化面粉結構，使蛋卷更脆。）
糖煮沸後，加入100克黃油，筷子攪拌。（加入黃油，使面粉顆粒獨立并變得不死，以使其更好。）
然後，倒入90克低筋面粉，将其過篩，稍微切成薄片并攪拌成糊狀。
加入一把黑芝麻，再次攪拌混合。
2. 開始制作
拿出電動蛋糕機，加熱，在電動蛋糕機中間倒一勺雞蛋液，蓋上蓋子，蛋液自然會變平，電動蛋糕機兩側加熱，一分鐘左右，蛋卷變成金黃色。
我們拿筷子把雞蛋卷起來，一定要趁熱卷起來，然後按照這個方法，所有的蛋卷都打上烙印卷卷，放進盤子裡，冷了之後會很脆。
我們用手折疊起來，蛋卷被壓碎了，不是特别脆。
好了，酥脆的蛋卷已經準備好了。
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