按_cui
<h2>材料</h2>
成分：
五花肉見圖1
蒲芋頭 1
洋蔥 3 根
姜 1 鼠尾草
調料：
大蒜泥 2勺
3片腐爛的牛奶
2勺油
共5-6勺葡萄酒
五片茴香粉 1勺
糖 1勺
适量白醋
吃适量的鹽
<h2>練習步驟</h2>
1、鍋内不放油，高溫對皮膚的細毛燙傷;
2、開水，放入洋蔥、生姜，3-4勺酒，将肉放下煮20分鐘;
3、煮肉的同時要處理芋頭。芋頭切成2厘米厚;
4、油溫要180度，沿鍋邊進芋頭;
5、油炸黃金，火燒出來;
6、将熟肉切出，在肉皮上均勻打孔去油;
7、表面塗上白醋，塗上鹽;
8、火鍋倒油，當油從鍋邊到鍋中央運動炸肉時;
9、中間火慢慢浸泡;
10、油炸至金輪;
11、鍋後迅速放入冷水浸泡，同時調制醬汁;
12、切肉;
13、倒入醬汁抓好;
14、将五花肉皮面朝下，一塊肉一塊芋頭倒在碗裡;
15、将剩餘的醬汁倒入蒸籠中，蒸40分鐘;
16、出鍋後蓋闆;
17、拇指壓力翻轉;
18、成品
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