不要在街上撿到這種水果

秋風，銀杏已經成為很多人的最愛，除了拍照，還有很多人盯着地闆的銀杏果實——

據說銀杏葉和銀杏果實對心血管血管有好處，是以每年秋天都有很多人聚集在一起撿銀杏果，銀杏葉。

那麼銀杏果實的健康價值是什麼呢？如何吃銀杏果實？現在，讓我們來看看。

銀杏 - 街頭藥劑

銀杏被稱為植物王國的"活化石"，是世界上現存最古老的樹種之一，葉子和果實具有一定的藥用價值。

銀杏果實種子粒叫白果，在我國的食用曆史已經達到幾千年，藥用上也有600多年的曆史。

它的功效在古代醫學書籍"上帝草藥書"中有所記載，現在經常在兒童中藥片的處方中找到。

#1

中醫認為，白果味甘甜、苦澀、扁、毒，屬于肺、腎，具有收斂肺喘息、痰、止尿的作用。

是以，白果常用于治療因長咳、言語無力、喘息短而引起肺氣不足的患者。

#2

此外，白果可以補充腎精，填充大腦，改善人類記憶力，延緩大腦衰老。

這是因為，中醫認為肺是水源，金生水，即補充肺部的藥物和食物，最終可以間接補充腎精華，而腎髒隐藏精華。

而腎藏志，"志"是記憶力下降，最近的事情記不住，過去的事情不能忘記和腎髒的損失有關。

夜間失眠和白天無精神疾病等症狀也與老年腎裂變有關。

是以，在很多人眼中，白果是一種可以與核桃相媲美的大腦健康物質。

#3

加上白果富含維生素C、核糖堿、胡蘿蔔素等，是以能抗氧化，延緩衰老。

其中所含的必需氨基酸是合成膠原蛋白的原料，可以使皮膚有光澤和彈性。

是以，它也受到許多女性朋友的青睐。

銀杏是有毒的！不要撿起來

雖然白果很常見，但我們國家自古以來就有喂養它的傳統，但這并不意味着吃白果是安全的。

現代藥理學分析表明，銀杏果實含有較多的銀杏酸，具有明顯的細胞毒性、免疫毒性和敏感性。

此外，銀杏果實還含有少量的"氰化物"和生物堿類毒物，多種毒素協同作用，不可避免地會增加毒性，食用不當會導緻中毒，甚至死亡。

通常，我們經常看到誤吃白果而中毒的病例。

此外，由于白果的皮膚中含有有機酸，可刺激皮膚引起接觸性皮炎，起泡，甚至過敏性皮炎時可能發生。

是以，在采摘白果和清洗白果的過程中，應戴上手套，過敏需要立即治療。

白果忌吃

白色水果很好，但不能随意吃。

不含生食

生白果不僅味道苦澀，還含有氰化物、白果酸等有毒物質，是以在食用前，應先将種子皮和有毒的白果核（綠色胚芽部分）除去，浸泡半天以上，煮熟後食用。

不建議多吃

生食，過量食用白果，輕度頭痛頭暈，惡心嘔吐，劇烈抽搐，昏迷，甚至導緻呼吸麻痹和死亡。

建議将每日攝入量控制在5至10克，即成人每天不應超過10克。

一旦發現上述中毒症狀，請盡快就醫。

孕婦和兒童不吃東西

兒童對毒素的耐受性低，食用未經處理的白色水果很容易中毒。

如果你的孩子有咳嗽、排尿等問題，建議在醫生的指導下服用白果治療;

此外，孕婦、經期婦女、術後和過敏者不宜吃白果;

#4

咳痰黃不吃

銀杏果實，雖然它具有塵肺和扁平化的作用，但并非所有喘息都适用。

如果是缺乏疲勞，又愛咳嗽，愛喘息，則更适合吃銀杏果。

但是，如果咳嗽伴有黃痰，不要吃銀杏果實，否則可能導緻胸悶和頭暈以及腦腫脹等症狀。

#5

不要在路邊吃飯

作為車道一側的銀杏樹不僅經常噴灑農藥，還受到過往汽車的大量廢氣污染，重金屬含量不宜低。

是以，銀杏樹上的這些銀杏果實不應該被吃掉。

吃白果的常用方法

燒烤銀杏

将銀杏果實切成小嘴，在盤子裡撒上少量鹽，在微波爐中大火烘烤2~3分鐘，或者将銀杏果實直接放在爐子火烤架上片刻，但看到油炸殼的水果呈綠色綠色， 黃色微，雖然熱食要香，排骨，有點苦，但恰到好處。

南宋詩人楊萬禮在品嘗了銀杏果味濃郁的酒和長久的美味之後，曾給詩贊："深灰色的光火稍有一點苦，如果兒子是最高的韻律。雞頭可能不像鴨腳，不妨祝銀杏配金桃。

白果烤雞

白果的殼和心蕾，直到豬油煮至60%的熱量，放入油炸并撈上去;胡蘿蔔切成小李子狀，成熟;将雞肉在沸水中煮熟并撿起，沖洗幹淨。

将雞肉放入鍋中，生姜、洋蔥、黃酒，注入足湯，煮沸後再換成點火，将雞八熟，果實白，鹽。

白果燒焦後，将雞肉放入盤子中，然後将白果包圍在雞肉周圍。湯在鍋裡是發火的，魚把生姜、洋蔥、鈎成濕澱粉，當湯使雞油變稠并吊起鍋内，倒在雞身上，胡蘿蔔放在雞身上即可。

白果炖鴨

把鴨子切成小塊，水打開放入鍋中，加入黃酒趁熱撈出備用;

#小貼士

銀杏葉産品是比較常用的天然藥物來預防心血管疾病。

但是，直接采摘路邊樹木的葉子來"将材料取到位"是不科學的。

因為銀杏葉的活性成分需要化學提取才能起到藥用作用，而銀杏葉除了含有酯類和類黃酮兩類活性成分外，還含有白果酸、氫氰酸等有毒成分。

内酯和類黃酮等活性成分難以溶于水，但有毒白果酸和氫氰酸的水溶性相對較高。

如果直接服用銀杏泡泡泡水，不僅不能達到保健、治療疾病的目的，反而可能引起中毒。

資訊：中國中醫藥雜志，人民網絡健康，健康路徑，健康中國

來源：上海普陀