大家好，我是Afei第一位美食，每天都有幾道菜要和大家分享，注意帶大家去享受美味的舌頭。
今天分享美味營養的早餐"豆腐煎餅"，這道菜是由豆腐，雞蛋，胡蘿蔔，火腿等制成的，新鮮而芬芳。下面為您介紹詳細的步驟，有喜歡的朋友趕緊學習。
食材： 嫩豆腐、雞蛋、面粉、胡蘿蔔、火腿、韭菜
調味料：鹽、雞粉、十三香
豆腐煎餅 - 新鮮西葫蘆
1. 開始準備以下成分
我們準備一塊嫩豆腐，切成小丁，最好選擇嫩豆腐，老豆腐硬，味道不好。
準備幾個小洋蔥，切成洋蔥。
準備半根胡蘿蔔，切成小粒。
準備幾塊火腿，切成丁丁，把它們放在同一個盆裡。（少切配料可以減少烘烤所需的時間，煎餅更柔軟，更嫩）
2. 開始以下調味
掰開三個雞蛋，雞蛋可以使煎餅更柔軟更有營養，并加入2克鹽，2克雞粉，13克香。
然後放入100克面粉，攪拌均勻，面粉不需要太多，餡料可以結塊，以免影響口感。
3. 在下面開始品牌推廣
準備一個電蛋糕，開一個小火，均勻撒上植物油，油溫50%熱，餡料挖入鍋中，鋪成薄薄的厚甚至圓的蛋糕。
蓋上鍋蓋上烤3分鐘，蛋糕邊緣變色後，在上面撒上另一層植物油，鎖住蛋糕内的水分，使煎餅更柔軟，更嫩。
然後我們把餡餅翻到下面，那時蛋糕的底部已經烤成了金黃色，翻轉過來，然後烤了兩分鐘。
另一邊也是金黃色的時候可以拿出鍋，把煎餅放在盤子上就可以上桌吃。
好了，簡單美味的豆腐煎餅已經準備好了。
技術亮點：
1.豆腐一定要選擇嫩豆腐，因為嫩豆腐做成的蛋糕，非常美味。
2.面糊不宜過多，否則會影響口感。
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