烤箱是最吃灰的家用電器之一，仍然跟着無數漂亮的女仆。雖然烹饪一直是同一步，但對裝置的追求始終是快樂的。像大小攝影圈三元一樣，出門時隻有小手機裝置法師。
如何既滿足烘焙的三大激情，又能避免灰燼的流失之痛？隻是拒絕花哨，買一個足夠好的烤箱。
01 便宜的烤箱有用嗎？
答案是肯定的。用同樣好的可以開花，沒有烤箱不一樣也催生了這麼多的烤菜。我有一個愛吃烘焙的朋友，80元收到一個二手漂亮的烤箱，可以做一堆食物，一邊做邊教我，别想買那麼貴，都是智商稅，沒什麼高科技的東西，超過200元我就太貴了。
烤箱并不一定很貴，因為大多數人不需要烹饪精确到1攝氏度的菜肴，關鍵是要熟悉它，了解它的特性，并利用它。知道它的熱管溫度高在哪裡，知道烘烤能達到多少度，知道什麼時候手動調節溫度，就可以拿它來處理日常的各種配料。
但最基本的三個功能必須得到保證：
1、上下烘烤管，上下獨立控溫。這是烤箱的核心性能，我的烘焙夥伴朋友經常說："控制溫度，你控制一切。當然，焙燒管可以輻射的面積越大越好。
2、容量盡可能高30L以上，太小并不是說配料不能放下，而是溫度控制是不允許的。很容易烘烤得太靠近烤箱的頂部。
3、不要選擇鍍鋅闆的内膽汁，清理一定會讓你發瘋，用時間長了也會氧化，内腔上有一個黑點，看起來沒食欲。
其他如熱風循環、解凍發酵、溫度範圍、定時功能、保溫玻璃等都是附加值，一般可以有上下烘烤管品牌的商品，這些方面都不會做得太差。特别是當溫度範圍總是突出顯示時，我想問你，你有沒有見過溫度限制在230攝氏度以下的烤箱？
另外，我還要提醒大家最容易進站的地方之一：很多小夥伴買的是蒸鍋一體機，隻在烤管上，然後名字說裡面有熱風循環功能，再加上微蒸汽，可以讓食材加熱均勻，外層木炭變嫩。
從來沒有用過烤箱被這些營銷詞弄得上當，其實這個上面的烤盤，下面設計的蒸盤是一個技術不成熟的折衷産品，烤制的一切都要翻過來，沒有熱均勻地說。現在有蒸汽多合一機器，頂部燒烤管加上兩側，底部隐藏式烤管和底部蒸發鍋，這就是蒸汽一體機應該是什麼樣子。但是價格真的很貴，不需要蒸汽直接放上蒸籠。
02，500美元以下的烤箱有哪些選擇？
亨氏C41
雖然很網眼，但不得不承認，使用起來确實非常好，6根不鏽鋼加熱直管，上下獨立溫度，熱風循環，低溫發酵這些功能都應該有，或者搪瓷腸，40L大容量。每日促銷價格可以殺到499甚至更低，而且價值非常線上，确實值得。
東芝 D1-32A1
這大概是你能買到的成本效益最高的日本烤箱，東芝确實是日本烘焙工具的祖先，在溫度控制方面非常精細，可以在70-230攝氏度之間調節（其他一般是90-230度，低溫烘烤非常重要，也展現了産品的溫度控制性能）。其他參數與海獅C40相似，加熱管缺少兩個，容量僅為32L。它也有一個觸摸版的一百多個貴，沒有必要花這個錯錢。
長地 CRDF32WBL
除了基本功能外，昌迪在一些細節上做得更好，比如搪瓷烤盤和搪瓷渣盤，清洗非常友善。電子操作，8個菜單，一些簡單的烹饪一鍵式操作上線。還搭配旋轉叉，再加上熱風循環，喜歡吃的烤雞可以烤一整隻雞。
關于推薦三，說實話，其他品牌在光明面的功能和價格都差不多，但經過市場檢驗，産品出貨量大，經過幾代bug修複，品質控制确實需要穩定很多。
03 看看你自己，你真的需要一個烤箱嗎？
作為一名996地闆的磚塊搬運工，我有多少時間烤面包和烤雞翅？偶爾周末努力，看着烤箱上的灰塵突然失去了興趣，對于絕大多數勞工來說，簡單的烤箱真的是三點加熱已經成為一種設定。
尤其是當一個人，廚師炸了一道菜讨厭可以做兩天的數量，不能放完冰箱，接下來就要到微波爐加熱。
那我為什麼不買微波爐呢？早餐冷凍全麥面包熱，中午雞胸肉和生菜胡蘿蔔熱，晚餐微波爐烤蕃薯，玉米熱。為什麼要花一個小時在三分鐘内扔掉烤箱？
500元的烤箱足夠你品嘗新鮮，如果隻是一個燙頭，完全感覺自己不能愛上烤箱，根本就不要買，直接用微波爐開始，具有簡單的烘烤功能，同樣可以烤，但品種少，還可以蒸雞蛋，速度快。
如果要推薦這款23L智能微烤一體機上的米飯，也是500塊，800W微波爐，1000W燒烤，偶爾出去大餐，剩下的包裝背可以繼續滋潤一天。
無奈，生活太忙，外賣太友善。
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