美味的比薩餅取決于餡餅和奶酪的底部。蛋糕的底部一般是用高棒面粉做的，标準是擦掉手套膜的狀态，這是禁止的。其實，撇開所有"高大"名字的外表，披薩是一個發餅，但是因為菜品的不同而呈現出不同的口味和口感。
今天我用的是中等大小的面粉，也就是我們通常蒸熟的自發粉來做餡餅底，沒有自發粉，用普通面粉加适量的幹酵母就可以了。攪拌一團水，放在一邊片刻，不要揉出手套膜。烤披薩坯香脆，無油、無鹽、無糖更健康。這個脆脆的提示，我将在生産過程的後面提到，這是一個通行證。
除了蛋糕的底部，上面的奶酪也應該正确使用，隻有用Masurilla奶酪（奶酪）才能拉出長絲。好的奶酪具有濃郁的天然風味，而不是添加風味，并且富含蛋白質和鈣質，吃起來很有趣和營養。而披薩就是吃這種奶酪，其他種類的菜其實都是搭配的，而且不能放太多，尤其是那種容易上湯的料。過多的湯，不僅會影響蛋糕底部的松脆或柔軟度，而且容易塌陷，導緻成分流失。
還是那句話，别想披薩太高，吃得簡單，手快，實用，好玩，精心挑選的材料可以烤出來好幾個，養家一家人都吃飽。看，這三個大披薩"閃閃發光"。
< h1級"pgc-h-箭頭右轉"資料軌道""33">---3個無油脆皮比薩餅---</h1>
材料：蒸450g，常溫冷水300g，香腸，胡椒，紅松，秋葵，櫻桃番茄，馬祖裡拉奶酪300g，番茄醬少許
烘烤 12-15 分鐘
生産
1.蒸熟的面包是自發準備的，也可以用中等面粉和幹酵母代替;
2.加入适量室溫冷水攪拌成球狀，保鮮膜靜置20分鐘;
3.面團發酵時，将餐具洗淨并瀝幹水分;單獨切割或切片;并提前将馬祖裡拉奶酪從冰箱中取出并解凍;
4.面團不需要大2倍，因為酵母放置得更多，環境溫度更高，是以面團可以使用高達1.3倍大小的盤子或将油紙油布鋪在烤盤中，因為蛋糕坯中沒有油， 是以油紙篷布是必要的;蛋糕的邊緣用手指壓出一個寬邊，中間的料叉均勻地開孔，防止大包的烘烤;然後擦一點番茄醬;
5.将香腸片、辣椒片、松片、秋葵片均勻鋪開，中間留出空白，切塊時不會脫落;
6.放入預熱的烤箱中，中火，點燃180/200，12-15分鐘，根據烤箱的實際情況和餡餅的厚度調整時間;即将烤制的比薩餅散發出誘人的香氣;并在烤箱烘烤後等待3分鐘，将塊切開，可以拉出長長的厚奶酪絲;有2個烤箱當然不錯，隻有1個烤箱不耽誤，一邊烤邊烤邊烤邊，邊吃邊烤，剩下的菜放在最後一個餡餅上，烤成金黃色的味道。
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1.此餅坯為無油簡易版，标準坯料應用高肋面粉，并按比例加入鹽、糖、黃油，揉捏至薄膜狀态;
2.披薩面團要柔軟，面粉吸水率不同，但一般來說，取水量為60-65%的粉末是合适的;
3.想吃披薩，除了放多放馬蘇裡拉奶酪、蔬菜等食材不宜選擇容易出來的湯，否則烤後水塌陷，影響口感也容易造成食材脫落;
4.出爐後不要立即切開，等待幾分鐘讓奶酪稍微冷卻一下，蠶絲的效果很明顯。
"用愛做食物，用心記錄好東西，用簡單的方式呈現食材的醇厚味道。我是Meggy的跳舞蘋果，已經當了18年的英語老師，現在我是Love Kitchen的廚師，一個食品自助媒體，多平台特殊食品的原作者，一個健康經理，以及一個ACI國際注冊營養師。在處理油鹽醬醋的日子裡，心裡變得更加溫柔，也越來越覺得"伴侶"是世界上最美、最重要的。
涼爽的夏日生活