美味的比萨饼取决于馅饼和奶酪的底部。蛋糕的底部一般是用高棒面粉做的，标准是擦掉手套膜的状态，这是禁止的。其实，撇开所有"高大"名字的外表，披萨是一个发饼，但是因为菜品的不同而呈现出不同的口味和口感。
今天我用的是中等大小的面粉，也就是我们通常蒸熟的自发粉来做馅饼底，没有自发粉，用普通面粉加适量的干酵母就可以了。搅拌一团水，放在一边片刻，不要揉出手套膜。烤披萨坯香脆，无油、无盐、无糖更健康。这个脆脆的提示，我将在生产过程的后面提到，这是一个通行证。
除了蛋糕的底部，上面的奶酪也应该正确使用，只有用Masurilla奶酪（奶酪）才能拉出长丝。好的奶酪具有浓郁的天然风味，而不是添加风味，并且富含蛋白质和钙质，吃起来很有趣和营养。而披萨就是吃这种奶酪，其他种类的菜其实都是搭配的，而且不能放太多，尤其是那种容易上汤的料。过多的汤，不仅会影响蛋糕底部的松脆或柔软度，而且容易塌陷，导致成分流失。
还是那句话，别想披萨太高，吃得简单，手快，实用，好玩，精心挑选的材料可以烤出来好几个，养家一家人都吃饱。看，这三个大披萨"闪闪发光"。
< h1级"pgc-h-箭头右转"数据轨道""33">---3个无油脆皮比萨饼---</h1>
材料：蒸450g，常温冷水300g，香肠，胡椒，红松，秋葵，樱桃番茄，马祖里拉奶酪300g，番茄酱少许
烘烤 12-15 分钟
生产
1.蒸熟的面包是自发准备的，也可以用中等面粉和干酵母代替;
2.加入适量室温冷水搅拌成球状，保鲜膜静置20分钟;
3.面团发酵时，将餐具洗净并沥干水分;单独切割或切片;并提前将马祖里拉奶酪从冰箱中取出并解冻;
4.面团不需要大2倍，因为酵母放置得更多，环境温度更高，所以面团可以使用高达1.3倍大小的盘子或将油纸油布铺在烤盘中，因为蛋糕坯中没有油， 所以油纸篷布是必要的;蛋糕的边缘用手指压出一个宽边，中间的料叉均匀地开孔，防止大包的烘烤;然后擦一点番茄酱;
5.将香肠片、辣椒片、松片、秋葵片均匀铺开，中间留出空白，切块时不会脱落;
6.放入预热的烤箱中，中火，点燃180/200，12-15分钟，根据烤箱的实际情况和馅饼的厚度调整时间;即将烤制的比萨饼散发出诱人的香气;并在烤箱烘烤后等待3分钟，将块切开，可以拉出长长的厚奶酪丝;有2个烤箱当然不错，只有1个烤箱不耽误，一边烤边烤边烤边，边吃边烤，剩下的菜放在最后一个馅饼上，烤成金黄色的味道。
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1.此饼坯为无油简易版，标准坯料应用高肋面粉，并按比例加入盐、糖、黄油，揉捏至薄膜状态;
2.披萨面团要柔软，面粉吸水率不同，但一般来说，取水量为60-65%的粉末是合适的;
3.想吃披萨，除了放多放马苏里拉奶酪、蔬菜等食材不宜选择容易出来的汤，否则烤后水塌陷，影响口感也容易造成食材脱落;
4.出炉后不要立即切开，等待几分钟让奶酪稍微冷却一下，蚕丝的效果很明显。
"用爱做食物，用心记录好东西，用简单的方式呈现食材的醇厚味道。我是Meggy的跳舞苹果，已经当了18年的英语老师，现在我是Love Kitchen的厨师，一个食品自助媒体，多平台特殊食品的原作者，一个健康经理，以及一个ACI国际注册营养师。在处理油盐酱醋的日子里，心里变得更加温柔，也越来越觉得"伴侣"是世界上最美、最重要的。
凉爽的夏日生活