現在的物質條件都很好，我們可以吃到各種以前不易食用的食材，甚至是各種外來食材，而且中西飲食的差異，從食材上看，性能特别明顯，更能代表國外的食材，是多種乳制品。
走進超市，我們總能看到各種乳制品，比如奶油、黃油等等，但有時候這些乳制品的名字，實在是太多了，除了奶油、黃油，還有奶酪、黃油、奶酪、奶酪等等各種名字，你都眼花缭亂。奶油，黃油，奶酪，叫了這麼多年，你知道差別嗎？
為了更好的了解，這裡概括一下，各種乳制品似乎很多，其實主要分為三類，而這三類乳制品是最常見的，即奶油、黃油和奶酪。
一、奶油
奶油的其他名稱很少，在廣東被稱為"顧忌"。
讓我們先說說奶油是什麼。首先，未加工的牛奶，牛奶脂肪的含量約為3.5%，這些脂肪是那種顆粒的狀态，通常懸浮在牛奶中。
但是，懸浮在這些牛奶顆粒中的牛奶，本身是非常不穩定的，經過一段時間後，這些脂肪會漂浮到牛奶的表面，這層牛奶的表面脂肪被收集起來，我們在這裡稱之為奶油。如果使用現代離心技術，可以快速制作奶油。
可以了解，奶油是從牛奶中分離出來的脂肪，但不是所有的脂肪，含量隻有15%-35%，如何形容才最合适呢？也就是說，它更像是一種"水包裝油"，一層油被水包裹着。
那麼，奶油通常如何食用呢？其實我們最常見的，就是奶油蛋糕上那層奶油，對于這個，大家對此并不陌生？另外，有些人喜歡把奶油放在咖啡或奶茶中，味道很好。
奶油也分為許多種類，有發霜，半到一半奶油，酸奶霜，固體奶油等。
二、黃油
黃油也有一個名字，叫黃油，也起源于廣東。
讓我們先說說黃油是什麼。這不是先奶油嗎？在這裡，黃油更像是一種更高濃度的奶油。它可以被描述為收集奶油并擠出多餘的水分，其餘的都是黃油。是以，黃油中80%的成分是脂肪，隻有少量水。
如果上面提到的奶油，用"水包油"來形容，那麼這裡的黃油，可以用"油包水"來形容，那麼來解釋一下，是不是很了解呢？
那麼，黃油通常是怎麼吃的呢？首先，黃油可以作為普通的食用油來煎炸東西，比如黃油來煎牛排等食材。此外，黃油也可以用來制作餅幹、面包，也可以塗在面包上吃。
黃油也分為多種，鹹黃油，無鹽黃油，各種黃油等。
三、奶酪
奶酪被稱為最耀眼的，是以讓我們仔細看看這裡。奶酪也有以下名稱，是：奶酪，奶酪，奶酪，奶酪，奶酪，奶酪。
最後，奶酪是怎麼來的？奶酪是一種與奶油和黃油完全不同的制作方式。
在牛奶中，最豐富的蛋白質，稱為酪蛋白，在乳糖酶的作用下與固體反應。接下來，收集這些固體，然後根據不同類型的奶酪發酵或烹饪，最後制作出美味的奶酪。
奶酪一般由奶酪組成，其中含有約30%的水、約35%的脂肪、32%的蛋白質和少量的礦物質。上面提到的奶油和黃油，它們的主要成分是脂肪，這是奶酪，它的主要成分是脂肪和蛋白質，一半到一半。
那麼，奶酪通常如何食用呢？奶酪可以吃得更廣，可以切成薄片，夾在三明治裡吃，可以和面包一起吃，可以做成醬汁，可以煮湯喝，可以做成蔬菜沙拉，當然也可以直接切成片幹吃。
至于奶酪的種類，據說世界上有8000多種奶酪，這說明西方人對奶酪有多愛，有多高，那才是真愛啊。比較有名的奶酪有法國Bri奶酪（被稱為奶酪之王），意大利的馬蘇裡拉奶酪，英國的切達幹酪，瑞士的Emanta奶酪，美國的奶油奶酪等。
四、最後說，如何使用中國豆制品，描述國外乳制品
首先，用最簡單的一句話來解釋三種乳制品，即：奶油，是從牛奶中提取的脂肪，脂肪含量不高，是一種軟态;黃油，也是從牛奶中提取脂肪，脂肪含量比較高，是固态的;奶酪，是從牛奶中提取的脂肪和蛋白質的混合物，是固态的。
外國人把乳制品做到極緻，就相當于中國豆制品到了極緻，如果用中國豆制品來形容這三種乳制品，就可以了解這一點：中國大豆，相當于國外的牛奶，剩下的豆漿，上面一層油膜做成油皮， 是奶油;這個比喻非常恰當。
通過上面的介紹，我們應該對這些全方位的乳制品有一個大緻的了解嗎？