现在的物质条件都很好，我们可以吃到各种以前不易食用的食材，甚至是各种外来食材，而且中西饮食的差异，从食材上看，性能特别明显，更能代表国外的食材，是多种乳制品。
走进超市，我们总能看到各种乳制品，比如奶油、黄油等等，但有时候这些乳制品的名字，实在是太多了，除了奶油、黄油，还有奶酪、黄油、奶酪、奶酪等等各种名字，你都眼花缭乱。奶油，黄油，奶酪，叫了这么多年，你知道区别吗？
为了更好的理解，这里概括一下，各种乳制品似乎很多，其实主要分为三类，而这三类乳制品是最常见的，即奶油、黄油和奶酪。
一、奶油
奶油的其他名称很少，在广东被称为"顾忌"。
让我们先说说奶油是什么。首先，未加工的牛奶，牛奶脂肪的含量约为3.5%，这些脂肪是那种颗粒的状态，通常悬浮在牛奶中。
但是，悬浮在这些牛奶颗粒中的牛奶，本身是非常不稳定的，经过一段时间后，这些脂肪会漂浮到牛奶的表面，这层牛奶的表面脂肪被收集起来，我们在这里称之为奶油。如果使用现代离心技术，可以快速制作奶油。
可以理解，奶油是从牛奶中分离出来的脂肪，但不是所有的脂肪，含量只有15%-35%，如何形容才最合适呢？也就是说，它更像是一种"水包装油"，一层油被水包裹着。
那么，奶油通常如何食用呢？其实我们最常见的，就是奶油蛋糕上那层奶油，对于这个，大家对此并不陌生？另外，有些人喜欢把奶油放在咖啡或奶茶中，味道很好。
奶油也分为许多种类，有发霜，半到一半奶油，酸奶霜，固体奶油等。
二、黄油
黄油也有一个名字，叫黄油，也起源于广东。
让我们先说说黄油是什么。这不是先奶油吗？在这里，黄油更像是一种更高浓度的奶油。它可以被描述为收集奶油并挤出多余的水分，其余的都是黄油。因此，黄油中80%的成分是脂肪，只有少量水。
如果上面提到的奶油，用"水包油"来形容，那么这里的黄油，可以用"油包水"来形容，那么来解释一下，是不是很理解呢？
那么，黄油通常是怎么吃的呢？首先，黄油可以作为普通的食用油来煎炸东西，比如黄油来煎牛排等食材。此外，黄油也可以用来制作饼干、面包，也可以涂在面包上吃。
黄油也分为多种，咸黄油，无盐黄油，各种黄油等。
三、奶酪
奶酪被称为最耀眼的，所以让我们仔细看看这里。奶酪也有以下名称，是：奶酪，奶酪，奶酪，奶酪，奶酪，奶酪。
最后，奶酪是怎么来的？奶酪是一种与奶油和黄油完全不同的制作方式。
在牛奶中，最丰富的蛋白质，称为酪蛋白，在乳糖酶的作用下与固体反应。接下来，收集这些固体，然后根据不同类型的奶酪发酵或烹饪，最后制作出美味的奶酪。
奶酪一般由奶酪组成，其中含有约30%的水、约35%的脂肪、32%的蛋白质和少量的矿物质。上面提到的奶油和黄油，它们的主要成分是脂肪，这是奶酪，它的主要成分是脂肪和蛋白质，一半到一半。
那么，奶酪通常如何食用呢？奶酪可以吃得更广，可以切成薄片，夹在三明治里吃，可以和面包一起吃，可以做成酱汁，可以煮汤喝，可以做成蔬菜沙拉，当然也可以直接切成片干吃。
至于奶酪的种类，据说世界上有8000多种奶酪，这说明西方人对奶酪有多爱，有多高，那才是真爱啊。比较有名的奶酪有法国Bri奶酪（被称为奶酪之王），意大利的马苏里拉奶酪，英国的切达干酪，瑞士的Emanta奶酪，美国的奶油奶酪等。
四、最后说，如何使用中国豆制品，描述国外乳制品
首先，用最简单的一句话来解释三种乳制品，即：奶油，是从牛奶中提取的脂肪，脂肪含量不高，是一种软态;黄油，也是从牛奶中提取脂肪，脂肪含量比较高，是固态的;奶酪，是从牛奶中提取的脂肪和蛋白质的混合物，是固态的。
外国人把乳制品做到极致，就相当于中国豆制品到了极致，如果用中国豆制品来形容这三种乳制品，就可以理解这一点：中国大豆，相当于国外的牛奶，剩下的豆浆，上面一层油膜做成油皮， 是奶油;这个比喻非常恰当。
通过上面的介绍，我们应该对这些全方位的乳制品有一个大致的了解吗？