大美新疆，是多少人向往的地方，土地遼闊，日照充足，孕育出無數美妙的食物。新疆美食給人們的印象都是大串的烤肉，香甜的水果，好吃的幹果。其實不止是這些，還有很多沒有被廣泛知道的小吃，都代表着新疆的特色，其中包括與其他國家接壤的地區，也吸收融合了它們的美味，就像塔城的這家網紅燒烤店。
01、太太傳下來的俄式手藝
這家店的老闆是個大姐，她家最出名的就是羊腿面包。大姐的太太是俄羅斯人，将這門手藝帶到了中國，而大姐也是跟太太學習制作的，目前全國這樣的做法和手藝非常難見。大姐的店就是在自己家裡，獨門獨院的小樓房，樓上樓下總共8桌，上午和下午都能坐滿，大姐也就做這麼多。和我們常見的燒烤店不同的是，她家不僅寬敞，環境還很幹淨。
02、燒烤做法獨特
這家店不僅上過湖南衛視的《天天向上》，還上過《新疆味道》，其他美食節目也有報道過，因為做法确實獨特。大姐烤羊腿面包、烤雞、烤魚等燒烤類的都是用得太太傳下來的老式俄羅斯茅廬，這種烤爐有個好處，煙灰都從煙囪出去了，食物上不會殘留，相對來說更健康。
03、聽聲音判斷火候
烤爐裡先将果木點燃，需要燒制1個半小時，使整個爐子的内部溫度升高，大姐有個厲害的技能，20多年來的經驗，從遠遠的地方就能聽出來爐子裡的火候怎麼樣了。燒好将中間殘留的木渣取出來，剩下的放在兩邊，把需要烤的食物放到烤爐的中間，烤制還需要1個半小時。
04、新鮮羊肉分量足
羊腿面包原來叫馕包肉，後來大姐根據俄式的做法改良了一下。羊腿面包裡的羊肉需要提前切成塊腌好，面團擀成大的橢圓形，将羊腿肉最少的那部分放到一頭，剩下的放上大量腌好的羊肉，上面放點蔥頭提香，再包起來，包好放到烤盤上，刷點油就可以了，不用放其他的調料。
烤好的羊腿面包要從中間撕開，新鮮的羊肉味撲面而來，沒有任何的羊膻味，肉質鮮嫩，外皮又香又脆，就是每個分量都很大，一個人吃不完。烤雞的油脂已經沒有多少了，但肉裡面的水分儲存得很好，雞皮口感非常的脆，雞肉又充滿汁水，也很好吃。
05、評價
這家店的特點就是什麼都比較大，烤爐很大，食材的量也很大，是以想去的朋友最好多幾個人一起，不然沒吃幾口就飽了，也很可惜。但是她家需要提前預定，大姐會依據預定準備食材，貿然的去可能會吃不上。