大美新疆，是多少人向往的地方，土地辽阔，日照充足，孕育出无数美妙的食物。新疆美食给人们的印象都是大串的烤肉，香甜的水果，好吃的干果。其实不止是这些，还有很多没有被广泛知道的小吃，都代表着新疆的特色，其中包括与其他国家接壤的地区，也吸收融合了它们的美味，就像塔城的这家网红烧烤店。
01、太太传下来的俄式手艺
这家店的老板是个大姐，她家最出名的就是羊腿面包。大姐的太太是俄罗斯人，将这门手艺带到了中国，而大姐也是跟太太学习制作的，目前全国这样的做法和手艺非常难见。大姐的店就是在自己家里，独门独院的小楼房，楼上楼下总共8桌，上午和下午都能坐满，大姐也就做这么多。和我们常见的烧烤店不同的是，她家不仅宽敞，环境还很干净。
02、烧烤做法独特
这家店不仅上过湖南卫视的《天天向上》，还上过《新疆味道》，其他美食节目也有报道过，因为做法确实独特。大姐烤羊腿面包、烤鸡、烤鱼等烧烤类的都是用得太太传下来的老式俄罗斯茅庐，这种烤炉有个好处，烟灰都从烟囱出去了，食物上不会残留，相对来说更健康。
03、听声音判断火候
烤炉里先将果木点燃，需要烧制1个半小时，使整个炉子的内部温度升高，大姐有个厉害的技能，20多年来的经验，从远远的地方就能听出来炉子里的火候怎么样了。烧好将中间残留的木渣取出来，剩下的放在两边，把需要烤的食物放到烤炉的中间，烤制还需要1个半小时。
04、新鲜羊肉分量足
羊腿面包原来叫馕包肉，后来大姐根据俄式的做法改良了一下。羊腿面包里的羊肉需要提前切成块腌好，面团擀成大的椭圆形，将羊腿肉最少的那部分放到一头，剩下的放上大量腌好的羊肉，上面放点葱头提香，再包起来，包好放到烤盘上，刷点油就可以了，不用放其他的调料。
烤好的羊腿面包要从中间撕开，新鲜的羊肉味扑面而来，没有任何的羊膻味，肉质鲜嫩，外皮又香又脆，就是每个分量都很大，一个人吃不完。烤鸡的油脂已经没有多少了，但肉里面的水分保存得很好，鸡皮口感非常的脆，鸡肉又充满汁水，也很好吃。
05、评价
这家店的特点就是什么都比较大，烤炉很大，食材的量也很大，所以想去的朋友最好多几个人一起，不然没吃几口就饱了，也很可惜。但是她家需要提前预定，大姐会依据预定准备食材，贸然的去可能会吃不上。