最近幾個娃子都上火了，不能吃辣椒。也不敢再用辣椒來炒肉了！今天特意去買了一把豆苗，給孩子們做一道豆苗炒肉，味道還不錯！
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
豆苗 1把
瘦肉 700克
醬油 1大勺
料酒 1勺
玉米澱粉 2勺
胡椒粉 1勺
油 适量
蒜瓣 1個
生姜 1塊
幹辣椒 2個
花椒 10粒
鹽 1勺
紅燒醬油 1勺
雞精 1勺
1、瘦肉洗淨切成片，放入醬油，料酒，胡椒粉，玉米澱粉，适量的油攪拌均勻腌制20分鐘！
2、豆苗清洗幹淨瀝幹水分備用！
3、蒜瓣拍碎切成小塊，生姜切成絲。幹辣椒切成段備用！
4、起鍋燒油，放入腌制好的肉片翻炒至變色！盛出備用！
5、再次起鍋燒油放入蒜瓣，生姜，花椒，幹辣椒爆香！
6、放入肉片翻炒均勻！
7、放入适量的紅燒醬油翻炒均勻！
8、放入豆苗翻炒均勻！
9、放入一勺鹽調味！
10、起鍋前放入适量的雞精翻炒均勻即可！
11、成品圖
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
豆苗性滑、微寒，對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引緻口腔發炎、牙龈紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。
将豆苗磨碎而塗在皮膚上，即可去掉肌膚上的油脂，使肌膚光滑，又可防止夏季陽光之曬黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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