今天和大家分享一款比較簡易的淡奶油蛋糕，蛋糕體部分依然用的家中必備的“金龍魚糕點用低筋小麥粉”，易操作，不易起筋。
By 北緯yhz
蛋糕胚材料
金龍魚糕點用低筋小麥粉 50克
純牛奶 32毫升
玉米油 26克
白砂糖 40克
檸檬汁 3滴
抹面/夾心淡奶油 380克
白砂糖（抹面/夾心） 38克
1、純牛奶和玉米油混合充分攪拌至乳化。
2、篩入金龍魚糕點用低筋小麥粉，z字法拌至看不見幹粉即可。
3、蛋黃和蛋白分離，蛋白放入冰箱冷藏或冷凍備用，裝蛋白的容器要無水無油。倒入蛋黃同樣z字法拌勻，不要畫圈，不要過分攪拌。
4、取出蛋白，滴入檸檬汁，打蛋器高速打發。沒有檸檬汁也可以用白醋代替，加入檸檬汁可以讓蛋白霜更加穩定。
5、白砂糖分3次加入蛋白中：冒魚泡眼時第一次加入。
6、蛋白糊比較細膩時第二次加入。開始出現紋路後倒入剩餘白砂糖。
7、打至提起打蛋器呈直立尖角狀态停止打發。
8、打發好的蛋白爽光滑細膩。
9、蛋白霜和蛋黃糊分3次翻拌均勻，切記不要畫圈圈，從底部往上翻拌，動作要快，要輕。
10、倒入6寸戚風模具中，輕震兩下，震出氣泡，讓烘烤後的蛋糕體更加細膩。烤箱溫度上下火110度烘烤30分鐘，再轉150度烤10分鐘，烘烤結束後輕震兩下倒扣晾涼。
11、晾涼後脫模。
12、切成3片，放一邊備用。
13、淡奶油加入白砂糖打發至8-9分發，取出部分加入自己喜歡的可食用色素拌勻。
14、夾心塗抹上奶油，可以放上自己喜歡的水果，再抹面。
15、裱了幾朵小花裝飾下。
16、成品圖！
每台烤箱溫度都有所不同，溫度僅供參考。
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