今年我在陽台上種了一盆辣椒，點了五個籽，長出兩棵。從春至夏的生長，秋天時已結了果實。有一顆結了兩個辣椒，另一棵也結了兩個辣椒。
人們都知道湖南人愛吃辣椒，四川人更是愛吃辣子。因辣椒也俗稱辣子。四川的火鍋主要因辣味而聞名天下。其實，東北人也挺愛吃辣椒的，無論是甜椒或尖椒，無論是大辣椒或小辣椒，都是人們餐桌上的美食。大辣椒不太辣，也有麻辣椒，多做炒菜。過去五、六十年代，人們經濟條件有限，農民到縣城送糧，中午吃飯時能到國營飯店裡點上貳角錢一盤的青椒炒肉，那是好菜了，回來時都會津津樂道。因為多數時候，他們連這樣的菜錢也舍不得花。小辣椒一般挺辣，也可做炒菜，做帶餡蒸椒，做蒸雞蛋，做辣椒醬，等等。在我的記憶中，東北有一種吃法特别簡樸，也特有趣味。東北人在立冬前都要淹上一缸酸菜，臘月裡豬肉酸菜粉條一炖，吃菜喝湯，熱乎乎的。這時候沒有辣椒，味道就會腥酸，此時人們就會拿過兩個紅辣椒，在火盆裡或爐火上出溜兩下，将烤煳的辣椒捏碎在酸菜湯裡，這時再一喝，就有了一種煳巴兒香沁人心脾的味道，寒冷天喝一口，也會覺得身上有一股暖流。是以在東北，辣椒是人們很喜愛的食物。往往還把正直、善良、勤勞，但得理不讓人的厲害的年青婦女，比喻為“小辣椒”。
退休的老同志，在陽台上種幾棵辣椒，可觀賞，紅綠相間，不亞于花卉。做酸菜湯時，摘下一個，湯味大美。再酌上幾口熱乎的小酒，冬天裡身上的寒濕之氣立刻就無影無蹤了。
餘贊詩曰：紅綠相間美妖娆，食物之中它很驕。廚有三寶姜蔥蒜，再添一寶是辣椒。
雕 心
二O二一年十二月七日大雪寫于大連金普新區
