今年我在阳台上种了一盆辣椒，点了五个籽，长出两棵。从春至夏的生长，秋天时已结了果实。有一颗结了两个辣椒，另一棵也结了两个辣椒。
人们都知道湖南人爱吃辣椒，四川人更是爱吃辣子。因辣椒也俗称辣子。四川的火锅主要因辣味而闻名天下。其实，东北人也挺爱吃辣椒的，无论是甜椒或尖椒，无论是大辣椒或小辣椒，都是人们餐桌上的美食。大辣椒不太辣，也有麻辣椒，多做炒菜。过去五、六十年代，人们经济条件有限，农民到县城送粮，中午吃饭时能到国营饭店里点上贰角钱一盘的青椒炒肉，那是好菜了，回来时都会津津乐道。因为多数时候，他们连这样的菜钱也舍不得花。小辣椒一般挺辣，也可做炒菜，做带馅蒸椒，做蒸鸡蛋，做辣椒酱，等等。在我的记忆中，东北有一种吃法特别简朴，也特有趣味。东北人在立冬前都要淹上一缸酸菜，腊月里猪肉酸菜粉条一炖，吃菜喝汤，热乎乎的。这时候没有辣椒，味道就会腥酸，此时人们就会拿过两个红辣椒，在火盆里或炉火上出溜两下，将烤煳的辣椒捏碎在酸菜汤里，这时再一喝，就有了一种煳巴儿香沁人心脾的味道，寒冷天喝一口，也会觉得身上有一股暖流。所以在东北，辣椒是人们很喜爱的食物。往往还把正直、善良、勤劳，但得理不让人的厉害的年青妇女，比喻为“小辣椒”。
退休的老同志，在阳台上种几棵辣椒，可观赏，红绿相间，不亚于花卉。做酸菜汤时，摘下一个，汤味大美。再酌上几口热乎的小酒，冬天里身上的寒湿之气立刻就无影无踪了。
余赞诗曰：红绿相间美妖娆，食物之中它很骄。厨有三宝姜葱蒜，再添一宝是辣椒。
雕 心
二O二一年十二月七日大雪写于大连金普新区
