陝西呂彬肉食品有限公司總經理呂山
“華夏自古多匠人，情懷悠悠默無聞。”匠心精神傳承着中國文化，秉承了中國古代匠人的獨具匠心，以及對自然的敬畏和對作品的虔誠之心。新時代賦予了匠心精神新的使命：對于工作的敬業、精益、專注、創新的職業精神，培育更多優秀人才和優秀企業的堅實基礎。“膽色初心生霸氣，大國工匠慰光榮。”弘揚匠心精神成為企業從中國制造向中國智造、中國創造的必然要求。面對複雜、競争激烈的國際形勢，擴大開放的同時，激發廣大勞動者對于匠心精神的執着追求，提升全社會對于勤奮作為、創新發展的意識，是成就大國重器的必經之路。
呂山，陝西呂彬肉食品有限公司總經理，陝西著名商标、中國著名品牌“呂彬”的創始人。從1986年進入這個行業到今天，三十五年的時間，幹幹淨淨做人， 清清白白做事這是呂山對自己的要求，也是對企業發展的要求。從小作坊制造到專業公司，他立足陝西，不斷完善産品體系，堅持以人為本、以誠為先、以質取勝，采用線上線下銷售雙管道，讓人們享受美味食物的同時，還能享受健康和快捷。
在魚龍混雜的市場裡，形形色色的各種價值的企業家。陝西呂彬食品有限公司的創始人呂山則是後者，在發展企業的過程中，有追求賺錢的小市民，有重利輕義的商人，有帶着社會責任感要完成某種社會他不忘承擔社會責任，一路帶領彬縣肉食品走出陝西，走向全國。
上世紀六十年代，呂山出生在一個貧苦的陝西彬縣水口鎮的一個村莊，因家中變故，父親早逝，艱辛的貧困生活又難以支援他繼續求學，讓19歲高中畢業的呂山為了生計外出打工。外出打工的三年時間，他從一名普通的屠宰工做到了技術員，再到班長，看遍了人間繁華，嘗盡了辛酸苦辣。他為了能夠更好地和家人生活在一起，将自己的一部分積蓄采購了三隻小豬仔，從此開始了他的養殖生涯。
“業精于勤荒于嬉”，小豬仔在呂山的精心喂養下，養殖規模不斷擴大。由于當時經濟水準落後，當地人們對于肉類的消費僅處于低下水準，呂山經過多方考慮，于1993年成立自己的熟肉加工廠。為了能夠以最優質的口感、做最健康的食品，他還專門聘請專業人員、國家級名廚雷老師指導制作，于2000年研制成功屬于“呂彬”的獨特鹵肉制作技術，并成功組建鹹陽呂彬肉食品有限公司。
食品安全有兩重内涵，一重是食品供給保障安全，即糧食安全，為宏觀性食品安全概念；另一重是以保障人民個體健康安全為内涵的食品安全，即食品質的安全，為微觀性食品安全概念。長期以來，人們往往把食品量的安全保障作為沖突的主要方面，忽視食品質的安全性。事實上，随着高效的現代食品生産體系的建立，人們已經基本上擺脫了食物短缺的困擾，食品品質安全已經上升為主要沖突而受到全球公衆的關注。時下一般觀念上公衆了解的“食品安全”實際上屬于食品品質安全範疇。
誠實守信是中華民族的傳統美德，是企業立于不敗之地的必要條件，是企業發展過程中最重要、最珍貴的品質。做人、做事，誠信是擺在第一位的，呂山以“誠信”作為做人的标準和企業的标準，用自己的實際行動弘揚中華民族的傳統美德，弘揚作為企業家的匠心品質。
“今天的品質，就是明天的市場”是陝西呂彬肉食品有限公司一直堅持的經營理念。如今“呂彬”品牌旗下的五香豬腳、五香兔肉、五香肘子、麻辣豬腳、袋裝食品和散裝質樸、彬州禦面等不僅在彬縣、句邑、長武飯店和酒樓暢銷，而且在西安、甘肅等地也是頗受歡迎的食品，并且作為政府接待、朋友聚會、互相饋贈、節日祝福、外出旅遊的首選産品，這一切都歸功于呂山堅持誠信經營、品質第一的經營原則。這樣誠信的例子數不勝數，呂山始終堅持“品質是血、客戶是命”的經營宗旨，才能讓企業真正在發展過程中赢得客戶的信賴，讓客戶成為企業的宣傳者，在口口相傳中，原中聯部長王家瑞在彬縣包抓工作，在彬縣一品鮮大酒店食用“呂彬”脫骨豬腳、肘子連稱肉燦芳香，餘味悠長，正是有了越來越多客戶的美贊，企業才能越來越壯大。也正是因為他堅持誠信的原則，“呂彬”品牌在2006年9月6日北京人民大會堂召開的全國民營企業創業大會上，總經理呂山獲得了“全國優秀創業企業家”榮譽，受到了人大常委會副委員長曹志，原政協副主席孫浮林的接見。在2012年全國食品安全主題會上，“呂彬”牌食品被指定為人民大會堂食品安全主題年會指定禮品。
食品企業，關乎着千家萬戶的健康，是以保障産品品質就是保證人民的健康。作為中國農工黨黨員，呂山一直踐行着自己的黨員職責，對于原料有着嚴格的要求，同時對于任何市場的不規範行為他也會用自己的實際行動來維護食品市場的健康和肉食品行業的原則。2007年，呂山在西安某供貨公司采購1噸生豬肉，供貨商提供了質檢部門檢查合格證書，但是由于運輸過程中突發原因，導緻運輸時間延長、豬肉變質，供貨商希望能夠以低廉的價格賣給呂山，但是他堅決反對，而供貨商看呂山“不懂變通”，于是将變質豬肉賣給鄰縣肉食品加工廠，呂山當即向有關部門舉報，使得變質豬肉得到及時銷毀，保障了人民的生命健康安全。這樣的事件不僅發生在與供貨商之間，在親人之間也有發生。2009年，呂山的姨夫希望用“關系”能夠讓呂山“睜一隻眼閉一隻眼”，對自己得了豬瘟的豬網開一面，但是呂山嚴厲拒絕，并勸告姨夫不能做虧心事。他将感染豬瘟的豬銷毀之後，還掏自己腰包按照市場價将豬肉的錢付給姨夫。2011年，由于缺貨，呂山緊急從西安方欣生肉經銷部采購原料，但是由于天氣變熱的原因，在運輸過程中沒有做好防護，導緻原料變質，盡管如此，他并沒有因為企業缺貨的情況就将變質肉使用，而是重新采購，并連夜緊急加工，恢複市場供應。
為順應時代發展，企業的自身發展需要，呂山曾聘請西北農林大學王教授三年為公司策劃和營銷作指導，聘請國家級化驗員劉志彬為産品品質嚴把關，為企業的發展，呂山專門聘請中國科學研究院的研究員，學習配方、創新麻辣豬腳等産品，讓人們都能夠吃上健康的食品。還堅持從工藝入手，用現代的技術和裝置，采購大型現代化消毒、殺菌真空包裝、高溫滅菌等裝置，四處考察和學習，為企業注入新的生命力和活力。為推動企業能夠快速高效地發展，呂山還出台了專門的相關規定，嚴明的崗位責任制和科學的管理，都是企業進一步發展的堅實基礎。如今的陝西呂彬肉食品有限公司成為一家擁有一庫五櫃冷藏裝置、三台真空包裝機、六室一高溫滅菌化驗室場地的現代化企業，他的誠信經營、品質第一的管理方式讓企業在不斷的發展中立于不敗之地。
“吃中國飯，就要有中國精神、中國力量。”如今的中國已經走向世界強國。發展中國經濟實力，成為每一位企業家的責任和.使命。呂山也希望更多的年輕人加入到這個行業當中來，為人民服務，弘揚中華傳統文化。如今的陝西呂彬肉食品有限公司，結合網際網路，實作線上線下相結合的營銷模式，拓寬銷售管道，繼續堅守職責，秉承創新精神、匠心品質。而呂山作為企業的上司者，更是堅持以誠待人、堅守匠心，被央視《創新中國》、《中國民營》、《當代陝西》、《各界導報》、《鹹陽日報》、《西部大開發》、《赤誠》等雜志和媒體廣為宣傳報道。而他先後被評為勞模、慈善家，被中國誠信維權委員會，中國市場資訊研究中心授予誠信企業家光榮稱号，并且在中國誠信優秀民營企業家大會上、被評為優秀中國誠信民營企業家。
三十五載征途昭昭，奇勳赫赫；三十五載乘風破浪，砥砺前行；三十五載竭誠相待，講信修睦。三十五年的時間，呂山持之以恒地做好的産品、做健康的食品，用優質的品質服務于每一位客戶。呂山是中國工匠精神的繼承者，也是發揚者和踐行者。匠人，責任感是他的使命；匠心，他不負年華、堅守品質是他的責任，匠成，陝西呂彬食品有限公司是他最大的成就。揚帆正當時，呂山正帶領着他産品，市場，誠信，謀劃着為振興農村的國家藍圖，實作着為農業，農村道地本土産品走向未來的夢想，一路風雨同行，為國家的經濟建設添磚加瓦！
三十五年的時光悠悠，讓呂山這位曾經意氣風發的少年身上增添了許多責任，讓陝西呂彬肉食品有限公司的背後有了許多支援者。如今的呂山在發展企業的同時，也不忘記承擔起對社會、對消費者、對員工、對家人的責任。
中國有千千萬萬的企業家，但是像陝西呂彬肉食品有限公司總經理呂山這樣極具責任感和公益心的企業家不勝枚舉，有之，是國之驕傲，民之幸福。在中華偉大複興的征程中，呂山的付出雖然微小，但卻能在不懈努力中彙入成海，成為中國振興的強大動力，是健康中國的實作如虎添翼，使中國夢的步伐更加穩健！（本文已入編《時代人物典範）