滇紅的儲藏和滇紅碎茶

滇紅産于雲南，這些地方有着較重的濕氣，在對滇紅茶葉 進行儲藏時，尤其要注意避濕。如果家庭條件允許，可以選擇 陶瓷壇子，Zui好能夠保證壇子幹燥無異味，封裝後能密閉。先 買來牛皮紙，将滇紅茶葉仔細包成一小包一小包，依次放在陶 瓷壇内部，然後再在中間放一個幹淨的石灰袋，将茶葉包放在 上面，等所有牛皮紙包好的茶葉裝滿陶瓷壇之後，再用棉花把 壇口蓋嚴。需要注意的是，壇子裡的石灰袋每過1~2個月就應 該換新的，以保證其良好的吸濕效果。

事實上，滇紅不僅有着揚名國内外的滇紅工夫茶，還有另 一個知名種類，那就是滇紅碎茶。滇紅碎茶從其外形來看，是 一顆顆的小碎茶，外形規格統一，有着緊結的顆粒，均勻的色 澤，拆開包裝，會發現其中顆粒分明。在進行沖泡之後，滇紅 碎茶的湯色非常紅豔，有突出的金圈和濃郁的香氣，滋味非常 強烈鮮爽，刺激性強，是以腸胃不好的人要慎飲。另外，也可 以根據自己的口味加入糖、牛奶來進行調飲。這種茶還有“茶 葉味精”的美稱，據說，一些其他地區的紅碎茶在制作過程 中，如果其目标客戶要求提高滋味的濃烈程度，那麼往往會加 入一些滇紅碎茶提味。