#當老外拿捏了煎餅果子#
最近，在TikTok上，#jianbing（煎餅）和#jianbingguozi（煎餅馃子）的話題熱度居高不下，已經收獲了近四千萬的播放量。圍觀煎餅、饞煎餅、“煎餅卷一切”、甚至親自動手嘗試做煎餅馃子……螢幕裡滿滿都是老外無處安放的好奇心。
TikTok上#jianbing和#jianbingguozi的标簽頁。
煎餅馃子，馃是油炸食品的意思。這種火遍海外的煎餅來自中國，最初起源于山東和天津地區。更值得一提的是，煎餅馃子如今也已經被列入我國非物質文化遺産名錄。
看看開在紐約的“Jian Bing Man（煎餅俠）”是怎麼做煎餅馃子的？面糊在鐵闆上圓潤地“滾”過一圈，薄薄的一層面皮在高溫下開始變得微黃，此時打入一到兩顆雞蛋，用鏟子戳破蛋黃，蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面，撒上蔥花和芝麻。
待面皮微微發焦，用鏟子輕輕一鏟，卷起小半邊面皮，刷上甜面醬或辣椒醬，再放上一層薄脆、火腿、生菜……麻利地一卷，整個過程約莫三兩分鐘，一個熱氣騰騰的煎餅馃子就出鍋了。
隔着螢幕仿佛都能聞到煎餅馃子香，薄軟的煎餅裹着嫩滑的雞蛋，酥脆的薄脆與清爽的配菜恰到好處中和了醬料的膩，咬一口，外糯裡脆，焦香四溢。這不禁引來外國網友好奇“這是什麼？”還有TikTok網友更直接“看餓了”、“眼前的食物頓時就不香了”。
饞歸饞，要說中國的煎餅馃子，精髓之一就于“攤煎餅”。論攤煎餅的“想像力”還是得看咱們中國大媽——當煎餅遇上各類果蔬汁，一些奇妙的創意就出現了。
你見過粉色的煎餅馃子嗎？
這個視訊吸引了超過1300萬TikTok網友的觀看！來自不同國家和地區的網友們熱情評論，他們不僅好奇這種煎餅馃子的制作過程，還紛紛表示想品嘗一番。
外國網友@undeliciosomundo就親自探店了一家開在西班牙巴塞羅那的中國煎餅馃子店。在視訊裡，這位美食愛好者點了一個煎餅馃子，拍下了制作過程，還努力地學起了“jianbingguozi（煎餅馃子）”的中文發音，整個視訊裡他對中國美食贊不絕口。
其實，現在在倫敦、紐約、芝加哥、都柏林等國外很多城市都開起了中國煎餅馃子小攤或者店鋪，不少老外還專門去排隊購買，他們紛紛表示愛上了中國美食，吃起來一點都不含糊。
還有一些來過中國的外國朋友們也紛紛回味，“我過去生活在中國，煎餅馃子是我最喜歡的早餐！”
更有些老外已經“拿捏了”中國煎餅馃子，開啟了煎餅裹一切的新吃法……隻有你想象不到的，沒有一張煎餅卷不起來的世界。
外國網友@the.manc在英國曼徹斯特點了一份辣子雞煎餅，他不僅是第一次吃中國煎餅，還是第一次吃辣子雞口味的中國煎餅，他在視訊裡頻頻感歎“很哇塞”。
TikTok外國網友探索“新式煎餅”。
看看開在愛爾蘭的煎餅馃子店菜單上都有什麼：不僅有經典煎餅馃子，還有叉燒煎餅、烤鴨煎餅等。外國女生@ovechinaa花了8.95歐元買下了一份烤鴨煎餅，表示“Chinese crepes is so good and perfect”（中國可麗餅很贊，可麗餅即一種薄餅）。
更有熱情的外國網友在他們的TikTok視訊裡說，煎餅馃子是倫敦最好吃的中國街頭美食。
這不，甚至還有老外從中國朋友那裡“偷師”，親自上手，把早餐都換成了煎餅馃子！TikTok使用者@jeez_louise01用一口迷你版的鐵闆鍋，面糊一攤、輕巧一翻，用餅幹脆代替了薄脆或油條，做起了簡易版的煎餅馃子。雖然不如中國的煎餅馃子正宗，但也是有模有樣的呢。
外國網友把早餐換成了煎餅馃子
美食是全世界的通用語言，當味蕾串聯起了TikTok網友們的中國記憶，不少外國網友們甚至還自如地辯論起了“一個有靈魂的煎餅馃子，要加兩個雞蛋！”
其實，煎餅馃子早已是名揚海外的國際化美食，特斯拉的創始人馬斯克曾經還被媒體曝光來中國談投資之餘特意去買了煎餅馃子大快朵頤。
如今，充滿煙火氣息的中國美食，正在影響着越來越多的人——喲喲，切克鬧，煎餅馃子來一套，地球村民都說妙！
校對 危卓
編輯： 王進雨