酸辣開胃的檸檬酸辣雞爪，做法簡單，好吃到停不下來
最近的天氣不好，人也就跟着沒有胃口，不知道究竟要吃點什麼才好呢？想了想，既然去不了小吃街，不如就把小吃街的美食搬到家裡面，一道酸酸辣辣的檸檬酸辣雞爪可是在小吃界火的是不行了，滿大街都能看到它的身影，酸辣開胃還解饞，誰不喜歡？
雞爪含有很多的膠原蛋白，而且對女性來說也是比較好的，尤其對女性的皮膚比較好，雞爪裡還含有許多蛋白質，多吃不僅能軟化血管，而且還能提高免疫力，小孩多吃還能促進發育，不管是作為正餐之前的小涼菜還是煲劇的小零食，都是不二的選擇。
關鍵外面一小盒的檸檬雞爪他就敢賣20塊錢左右一盒，自己做的就不一樣了，食材看得清，做起來的步驟也是簡單明了，就算你沒有下過廚房，想要試一試這個菜，那也很合适，你也喜歡吃雞爪嗎？一定要試一試這個雞爪的做法才行。
【菜名】：檸檬酸辣雞爪
【食材清單】：檸檬，雞爪，醬油，泡椒，鹽，泡椒汁，魚露，白砂糖，生姜末，蔥白，小青椒，醋，蒜末，小米辣。
【烹饪步驟】：
1、把雞爪的指甲先處理幹淨了，切成小塊以後洗幹淨備用。把雞爪先從中間切斷，然後再将雞爪的部分從中間切開。
2、 把雞爪處理好了以後冷水下鍋，燒熱了以後把料酒還有生姜片都下進去，煮個7~8分鐘左右，看到雞爪熟了，煮的變色了以後。把雞爪撈出來再放進裝有冰塊的冷水裡面，浸泡直到冷透。
3、 把青椒，泡椒還有小米辣，小蔥都切成段，再把生姜還有蒜末，檸檬也都切成片準備好。
4、 準備好一個大一點的小碗，在裡面加上泡椒水，醬油，白砂糖，魚露，鹽，醋，都攪拌均勻以後再倒上一碗冷水，用筷子攪拌均勻。
5、然後我們再将青紅辣椒圈，泡椒碎，還有蒜末，姜末，蔥白，檸檬片都放進調好的湯汁裡面攪拌均勻。
6、 然後我們再把剛才處理好了的雞爪放進酸辣汁裡面浸泡，湯汁要沒過雞爪，然後放進冰箱裡面冷藏3~4小時左右。
7、等浸泡的時間差不多了就可以取出來吃了，要是不着急的話可以把雞爪放一個晚上，這樣做出來的雞爪浸泡的就更加的入味了，酸辣好吃還開胃。 非常簡單快手！卻超級無敵好吃！ 沒胃口的時候，不知道吃什麼的時候，嘴饞的時候……來份檸檬雞爪吧！好吃得停不下來！
【小貼士】：
1、腌制雞爪的時候一定要把檸檬的籽去掉了，不然腌制出來的雞爪很可能吃起來發苦。
2、煮過的雞爪一定要用冷水浸泡過，吃起來才會爽口。
3、具體調味料的量，可以根據個人口味來進行調整，最後可以嘗一下，建議口味稍重一些，這樣雞爪才會更入味。