老鴨營養豐富，有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血，行水、養胃生津的功效。
在秋冬這幹燥的季節，皮膚幹燥得受不了。這時候就要好好的補充水分，潤潤肺，是以要多喝湯水或者多吃一些潤燥的食物。今天阿公給大家分享兩道滋補老鴨湯的做法！
淮山老鴨湯
今天這道淮山老鴨湯最适合秋冬幹燥喝，好喝清火去燥又祛濕，滋補暖胃，做法更是簡單。
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準備食材
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姜3片
鴨肉500克
料酒2勺
淮山500克
黨參15克
清水1500克
紅棗8顆
鹽适量
枸杞5克
淮山老鴨湯做法教程:
-➊-
鴨切成小塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒,大火燒開後撈出浮沫，再撈出鴨肉沖洗幹淨備用。
-❷-
淮山去皮洗淨滾刀切塊，放入清水中浸泡防止氧化，黨參切成寸段洗淨備用，紅棗洗淨，枸杞用清水浸泡備用。
-❸-
将鴨肉、黨參、紅棗放入砂鍋中，加入清水，大火燒開轉小火慢炖40分鐘。約40分鐘後加入淮山，轉大火燒開後再轉小火慢炖20分鐘，出鍋前加入枸杞，再根據個人口味加入鹽調味即可。
一道美味的淮山老鴨湯就做好了，好喝清火去燥又祛濕，滋補暖胃，做法簡單，你也趕緊試試吧!
蟲草花老鴨湯
鹽
蟲草花若幹
紅棗
枸杞若幹
姜片
純淨水
蟲草花老鴨湯做法教程:
鴨子洗淨切塊(一人食、鴨肉4分之一隻)
蟲草花泡熱水15分鐘(冷水下鍋煮開、瀝水備用)鴨子切塊後焯水去油沫。
炖盅放入鴨塊、姜片3片、小紅棗10顆左右、蟲草花一小把、加礦泉水。用砂鍋頓兩個2小時(起鍋20分鐘左右放入枸杞)加鹽少許雞精。
[小貼士]:
★蟲草花炖老鴨湯最重要就是能滋陰清熱，培補肺腎。蟲草花色澤金黃營養豐富，性質平和,不寒不燥。對于多數人來說都可以放心食用，是個不錯的養生食材。蟲草花與老鴨一起炖有很好的養生功效。
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