從廣州地鐵1号線西門口出來再走400多米，便能看到“手心空間”的霓虹招牌。
下午，一位女士在門口坐着休息，無人打擾。
這裡和普通咖啡店沒什麼差别，走進去一股混雜着木頭味道的咖啡香氣撲面而來。工作日下午3點，來這裡辦公看書或者洽談商務的顧客與店員一起，融入到安靜輕快的背景音樂中。
當我走進咖啡店，站在點單台前不到10秒，面前的咖啡師敏銳地察覺到了有顧客來：“你好，請問喝什麼。”
這家咖啡店的特别之處，是因為這裡輪班的幾位咖啡師以及店長，都是視障人士。
店員雖然看不見，但很快察覺到有客人來了。/手心咖啡
眼前的咖啡師叫做學通，他從容地幫我點完單子。等我落座之後，學通站在收銀台前的咖啡沖泡台，當我正好奇幾乎看不見的他如何沖咖啡的時候，他的手機裡傳來略顯生硬的電子音——
“十-八-克”“十-六-克”
通過傳感器，手機将咖啡豆的重量播報出來。
他熟練地将稱量完畢的咖啡粉倒入壺中，接着用左手鉗扶濾杯、右手拿着壺。水柱徐徐而出，他一邊側着頭聽滾燙的熱水穿過咖啡粉和濾紙，随之，香氣從杯中溢出。
雖然在壺離開濾杯的時候，有一點點水灑到了桌上，但學通似乎知悉這一切，下一步，他就拿起毛巾輕輕地擦拭桌面。
咖啡杯子底下還有個稱重器。
沖咖啡，别說對視障人士，就算一個視力正常的人，都需要小心翼翼。但是對學通來說，一切早已了然于心，看不看得見并不重要。
每周一到周五，住在增城附近的學通像個普通上班族一樣坐1個多小時的地鐵來到咖啡店，他說，有了導盲犬陪着，完全可以獨立行動。
剛“失明”的時候，學通曾經有過四五年“自我封閉”，不出門和人打交道，也沒有工作，生活一度陷入黑暗。
2018年，一則“酷盲人”咖啡師的招聘讓他重燃希望。從小，他就喜歡咖啡的味道，但是盲人真的可以做咖啡嗎？
從理論知識開始學，學通記下了不同豆子所對應的水溫、咖啡豆粗細研磨度、豆子烘焙程度對風味的影響等等。接着，通過不斷的操作練習，稱豆、磨豆、溫杯、注水焖蒸……最終，他成功考取了SCA咖啡基礎知識認證。
學通總是笑眯眯。
今年25歲的視障者曉曉，是手心咖啡的店長。
在曉曉的視野裡，10厘米高的咖啡濾杯僅僅是一個模糊的方塊，但曉曉需要穩穩握住它，并保證滾燙的開水能夠準确沖入直徑不足7厘米的濾杯中央。
在成為手心咖啡店的店長之前，曉曉是一名圖書館管理者。
2018年年初，一篇朋友圈中的推文擊中了她，“你想做一個會喝咖啡的酷盲人嗎？”曉曉抱着試一試的心态報了名。這是合木公益發起的視障精品咖啡師教育訓練計劃。
泡一杯手沖咖啡，手沖壺需要環繞濾杯打圈注水，水溫、注水量、沖泡時間、注水次數都影響着一杯咖啡的風味。
手心咖啡店裡，牆上有一些顧客的留言。
最初，學員們左杯右壺，純靠訓練形成肌肉記憶。
但在之後的練習中，學員們為了友善掌握水流大小，便張開左手，以手代杯，用掌心感受打圈的範圍、水柱的流速，一遍遍重複，最終水柱穩穩地落在濾杯壁上。
一手一心的互相感應，“手心咖啡”由此而來。
2018年5月，合木公益視障咖啡師教育訓練項目啟動，第一期共有10名視障夥伴參與了咖啡教育訓練。一個月後，線上下精品咖啡快閃店中，僅兩天的時間就賣出90多杯。
這讓視障夥伴意識到，投入了熱愛去學習的咖啡沖煮，有人願意支援和買單；從事咖啡師，可以成為一種生計來源。這意味着自己的勞動能被外界看見和肯定。
手心咖啡計劃第一批教育訓練的視障咖啡師。
2019年，受到廣州聯合辦公空間“一起開工社群”的邀請 ，“手心咖啡”有了正式的線下門店，在門店裡，經常有不同的公益活動舉辦，讓不少來到這裡的人發現，原來盲人不一定隻能做盲人按摩，他們不僅可以做咖啡，還可以做很多事情。
經過兩年的成長，曉曉除了成為一名咖啡師，還經常到各處去參加咖啡相關的交流，并為視障人士發聲。
在合木創新中心的公益人九姑娘看來，手心咖啡項目的另一個目标，正是拓展視障群體本身的社交圈層，讓視障人群從封閉狀态走向被看見。因為被看見，才有更多可能。
手心咖啡座位上的牌子上寫着：“我盲，但我有眼光。”這是視障人士迷人的一面。
回想起2018年合木公益剛釋出“手心咖啡”視障精品咖啡師培養計劃的時候，九姑娘就聽到不少質疑：這能解決多少個盲人的生計問題？
她說，那一年，大家心裡也沒譜。
但她始終有一個認知，如果不能打開這個群體的眼界，給予他們心智足夠的發展空間，他們始終會被視同弱勢；如果社會不能回歸到個人層面真實接觸這個群體，那一切依舊還是鏡中花水中月的空談。
現在，手心咖啡已經平穩地度過了第二年。它會越來越好的，所有人都相信。