時間過得真快，快到小雪節氣了，二十四節氣小雪，這是二十四節氣中的第二十個節氣。小雪節氣不是天氣開始下雪，而是寒潮和冷空氣越來越活躍，但降雪量和降雨量會相對較小。雖然一般來說這個節氣是在11月中旬，天氣已經非常冷了，但農村種植大蔥的農民依然忙碌，大蔥農們正在抓緊時間收割大蔥。在農村有句話說“小雪收大蔥，不收就空”，那麼為什麼要在小雪節氣前收大蔥呢？
對于北方人來說，冬天必不可少的蔬菜是大白菜、蘿蔔和大蔥。在距離小雪節還有一周的時間的時候，農村市場已經可以看到賣整車大蔥的場景。在北方，大蔥不僅是生活中的調味品，也是一種蔬菜。除了煮餃子，北方人還有生吃大蔥的習慣。如果你咬一口辛辣的蔥，你會立即感到食欲大增。
雖然農村家家戶戶都有自己的小院子，人們會在院子裡種一些大蔥供普通人食用，但人們更喜歡在冬天買大蔥。冬天儲存的大蔥不會像白菜和蘿蔔一樣放在溫暖的房間裡，而是放在室外，即使是在數九寒冬也是如此，因為冬天儲存的大蔥主要吃蔥白不吃蔥葉。即使大蔥凍得很硬，吃起來還是像新鮮的大蔥。但是，冷凍的大蔥最怕突然變暖，直要開始變暖大蔥就會開始腐爛。人們在自家院子裡種的蔥葉比蔥白還多，這樣的大蔥冷凍後食用價值會降低，是以人們會在入冬前購買蔥白較長的大蔥。這也就是為什麼小雪的節氣會和大蔥産生聯系。
俗話說“小雪集大蔥，不集就空”，意思是人們在儲存大蔥時要注意大蔥的長短。種植大蔥進行冬儲時，蔥農會選擇長蔥品種。大蔥雖然耐寒性強，但為了讓大蔥長得更長更厚，在大蔥長勢旺盛的時候，會澆足夠的水。農村也有一句關于小雪的話，就是“小雪不封地，不過三五日”，意思就是小雪的時候如果土地不封凍，那麼最多隻需過三五天土地肯定會封凍。
中國幅員遼闊，南北跨度大，溫差大，是以農村節氣的說法并不适合中國所有地區。比如“小雪收蔥，不收則空”這句話，是華北的一句農村俗語，并不适合中國各地。
分享到：